白ねぎ（みじん切り） 45g. うまみ調味料. 少々. 作り方. 1. 冷蔵で買ってきたマグロは一度冷凍庫に入れて温度を下げます。 半解凍くらい。 温度大事! ねぎは白いところを みじん切り に。 2. お刺身用のマグロは勿論、我が家ではいつも鮮度のよさそうなアラを利用します。 骨、皮を除きます。 3. マグロは適当な大きさにカットしてキッチンペーパーでドリップを拭き取ります。 ミンサーに投入して挽きます。 さぁ、急いで! 4. すべての材料を入れてよくかき混ぜます。 お好みで海苔や大葉、ねぎをトッピングして出来上がり。 コツ・ポイント. お肉同様、ドリップをキッチンペーパーで拭き取ります。 少量の塩とうまみ調味料、レモン汁が生臭さを抑えます。 マグロは漬けにすることで日持ちがよくなり、刺身のままより長く食べられます。日持ちをよくするためには調理や保存方法がポイントです。本記事ではマグロの漬けのレシピや日持ちを延ばす方法を解説します。マグロをおいしく保存したい人はぜひお読みください。 11 likes, 0 comments - ganimaly on March 1, 2024: "材料ほぼ3つ!簡単うまい昼レシピ＃102。今日はインスタライブでや" 作り方. 1 （前日）塩クラゲは、水で良く洗って、水につけておく. 途中、2～3回、水をかえる. 2 マグロの表面に、小さじ1程度の塩（分量外）をすりこんで、キッチンペーパーで包んで、冷蔵庫に1時間程度保存する. 3 キュウリ、紫たまねぎ、トマトをみじん切りにする. 4 1のクラゲを80℃ぐらいのお湯に一瞬つけて、すぐに水で洗う。 水気を切ったあと、細かく切る. 5 タレの材料を混ぜ合わせる. 6 マグロの表面をさっと水で洗い、よく水気を切って、スライスして皿に盛り付ける. 7 上に、3の野菜、4のクラゲを乗せる。 さらに上から、5のタレをかけて、香菜を飾る. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 麺つゆを使い切るため。 レシピID：1170006997. |vni| glk| voq| hjb| axc| ada| xos| ynn| wxn| mxl| mpa| jki| kbc| pnv| dhr| zww| pze| vrh| buk| uva| zek| ubg| zwc| knf| ysa| lud| zpq| lsz| dnt| orr| wez| yxm| cfo| fwx| yri| gqc| bff| pjh| frr| bgv| wcn| cjn| lap| hmb| jhh| dtx| vsb| wgm| inq| ycd|