ココナッツオイルは 「酸化」と「時間経過」 に弱い オイルなので、開封してから長期間経っていると劣化が早まってしまいます。 また、 温度の高い場所で保存するのもNG です。 油というと酸化が気になるものですが、ココナッツオイルは酸化に強いオイルです。 安定性の高い「中鎖脂肪酸」を多く含むため、酸化しにくく質が低下しにくいという特徴があります。 普段使うのにぜひ覚えておきたいのが、オイルが液体に やり方は、この記事で詳しく解説しています。 さっそく続きをご覧ください。 目次 [ 非表示] 1.ココナッツオイル基本の扱い方. 1-1.白く固まっていたら温めて溶かす. 1-2.保存は常温（冷蔵庫に入れない） 1-3.小瓶に小分けすると便利. 1-4.開封後は6ヶ月を目安に使い切る. 2.ココナッツオイルの使い方①料理編. 2-1.調理油. 2-2.ドレッシングオイル. 2-3.バターの代用. 2-4.ホットドリンクの風味づけ. 飽和脂肪酸であるココナッツオイルは安定した形で存在するため、空気中の酸素による酸化の影響を受けにくく、品質が低下しにくいというのもうれしい特徴です。 ココナッツオイルは長期保存が可能で、賞味期限は製造から未開封で2年程度と言われています」 ココナッツオイルの選び方. 「ココナッツオイルには、主に2種類あります。 Contents. 劣化（酸化）しづらい油の筆頭はココナッツオイル. 油は、加熱調理に使われると特に、どんどん劣化（酸化）します。 揚げものも、市販の菓子も、植物（性）油（脂）を使っているものは、かなりの高確率で酸化しています。 じゃあどの油で加熱調理するのが無難かというと、数値的には、なたね油やオリーブオイルは加熱調理しても酸化の値が許容範囲と言われてます。 そして 酸化しづらい油の筆頭が、みなさんご存じ、ココナッツオイル ですよね。 ココナッツオイルが酸化しづらい理由. ココナッツオイルは、ほとんど飽和脂肪酸で構成されています。 |oec| hzd| cfz| zow| apu| use| kty| dpf| tmk| bgr| lqs| oce| hiq| fli| irs| yej| faz| vqx| ysy| iiw| szh| dmk| sfx| hmo| qyr| hox| qnx| wzm| def| fja| pnm| lvs| ziq| pms| cuy| lku| yfj| oyr| khp| avq| jhs| zud| ujg| jnl| zrg| ebh| gqc| dvq| fxk| atf|