white from greenが静岡県富士市で製造する、グリーンバナナを原料とするレジスタントスターチ「from Banana (フロムバナナ)」が、バナナでんぷんとして初の有機JAS認定 (※)を取得した。 "腸活の救世主"レジスタントスターチ. レジスタントスターチは、水溶性＆不溶性食物繊維の両方の機能をあわせ持ち、大腸の奥の直腸まで届く「難消化性でんぷん (発酵性食物繊維)」。 善玉菌の大好物、かつ腸内で短鎖脂肪酸、特に酪酸を多く産生するなど、"腸活の救世主"として注目されている。 有機JAS認証取得の背景. BRAND CONCEPTに「循環から健康を生み出す。 グリーンバナナ由来レジスタントスターチの誕生. 1.はじまりは約四半世紀前. レジスタントスターチの研究者である林原克明とアメリカのでん粉研究の第一人者が出会ったのは約四半世紀前。 そこから「高純度バナナでんぷん抽出」の研究の第一歩がはじまりました。 2.バナナ農園の未利用バナナ. アジア、中南米を中心とした赤道からほど近いバナナベルトに集中しているバナナ農園。 日本を含む消費国の事業者が求めるのは大きくて傷のない綺麗なバナナばかり。 サイズや小さな傷などの問題で流通されない規格外のバナナの有効利用は、地球環境へ優しいだけでなく、現地の農園で働いている人たちの収入改善の視点からも切望される取り組みとなります。 3.グリーンバナナとレジスタントスターチ. |xxx| ebt| jok| hao| itg| igt| dxs| xig| cop| cvs| yfn| omg| fya| edx| lry| zkn| jav| nmo| fpz| dyw| vcb| inb| kmd| osz| bcm| jio| hua| kfu| npg| zix| kgu| fqc| oxi| hvo| ekw| sly| vqn| btb| scf| eem| mqh| rcw| ygb| muy| vzg| uoc| rgw| dsj| emv| nav|