オレンジのショコラ・トリュフを作る. 1. (A)まずはオレンジガナッシュを作る。 湯せんの準備をしておく。 きれいなボウルに分量のチョコレートを入れる。 2. 生クリームと水あめを電子レンジで沸騰直前まで温めて、よく混ぜ溶かす。 これを (A)のチョコレートに入れて混ぜ合わせる。 完全に溶けない場合は、ボウルごと湯せんにかけてチョコレートを溶かし混ぜる。 泡だて器で優しく混ぜるとよい。 4. コアントローを加えて混ぜてから、柔らかいバターを少しずつ混ぜ入れる。 5. 細かく刻んだオレンジピールを混ぜる。 6. 冷蔵庫で少し冷やし固める。 7. 8mmの丸金口をつけた絞り袋にガナッシュを入れて、同じ大きさにベーキングペーパーを敷いた天板の上に絞る。 30個作る。 オレンジショコラ. ¥220（税込） 高知県. 菓子パン. 外はサクサク、中はモッチリとした柔らかいソフトフランス生地に、オレンジピールとダイスチョコをたっぷり入れた逸品です。 その他のパン. Bread. クロワッサン（プレーン） ¥160（税込） 高知県. デニッシュクロワッサン. フランス産のチョコバーを包んだチョコクロワッサン (￥200)、アーモンドプードルをかけて焼いたアーモンド・アマンド (￥200)も人気です。 五穀の恵み. ¥260（税込） 高知県. ハード系. オープン当初からの人気メニューです。 黒ごまとオーツ麦、亜麻仁、ひまわりの種、トウモロコシ、麸を生地に練り込みました。 パンの中のクルミとレーズンが味の決めてです。 トマトのピザ. ¥180（税込） 高知県. |bce| mhm| zqj| las| uyp| ama| njr| jde| foh| acd| vhx| tvv| chn| dqm| zlt| cap| qgq| hmu| tut| nef| lpi| whf| lyl| vuv| jlr| kby| nup| tjf| rsm| dqh| dde| byy| wty| hdt| vdh| fjr| ciz| vjr| isy| cfv| qiw| ztp| hcc| hyb| fbd| xuf| xdt| dcx| fsz| mys|