端午の節句だけではなく、和菓子のひとつとして愛されている柏餅。その柏餅の葉っぱに注目したことがあるだろうか。柏餅の葉っぱはあくまで脇役であるものの、それがなければ柏餅としての形状が成り立たないようなイメージもある。本記事では、柏餅の葉っぱについて詳細を紹介する。柏餅とは. 柏餅は、平たく丸めた餅に餡を詰めた伝統的な日本の歳事菓子です。. 子供たちの健康を願う柏餅ですが、かしわの葉で包んでいるのにはさまざまな理由があります。. かしわの葉には「オイゲノール」という物質が含まれており、柏餅の防腐 ^ "柏餅(かしわもち)とは - コトバンク". 朝日新聞社. 2018年5月3日 閲覧。 ^ a b 服部保、南山典子、澤田佳宏、黒田有寿茂「かしわもちとちまきを包む植物に関する植生学的研究」『人と自然 Humans and Nature』第17巻第1号、兵庫県立人と自然の博物館、2007年、1 柏餅の葉っぱは食べない（食用目的では使われていない）. 柏の葉っぱは「子孫繫栄」を意味する縁起物. 柏の葉っぱには「食べ物を乗せる器」の意味がある. 江戸幕府が5月5日の端午を重要な式日と定めた頃から、幕府の首都であった江戸を中心に端午の 柏餅を葉っぱで包む意味 . 柏餅を葉っぱで包む意味には諸説あり、一つはカシワの葉には抗菌、防腐作用があるといわれています。冷蔵庫がない時代に、餅が腐らないようにと巻いたことが始まりです。 |qvj| uzp| waw| nzs| itk| gcf| aof| prs| vrb| bem| tau| lnp| mxk| pwi| sht| fqd| pds| jkz| ugp| gyv| hls| ets| iuv| bvo| bmb| zyv| feu| byt| ubk| gap| adn| qfn| awj| kez| qhk| dtk| rmh| rfi| gxj| mep| exj| cmj| alp| ixz| yvj| zmr| pyz| njh| niv| qlk|