今回は、『発酵タケノコ』の作り方をご紹介しましょう。春の味覚であるタケノコ。毎年たくさんいただくのですが、持て余してしまって。発酵させてから冷凍しておくと日持ちがするのでオススメです!!私は細切りや薄切りなどにして、スープの具材や炒め物などに使っています。 ご視聴ありがとうございました参考になった中々良かったよと思ってもらえたら、いいね高評価にチャンネル登録お願いします ️各地各国でお腹 「きのこの山とたけのこの里、どっち派〜？」 地味にたまに上がる質問。体感、多くて1ヶ月に1回は話題に上がる。誰かがきのこの山かたけのこの里を食べていたら絶対上がる。 かくいう私はどちらかといえば、味はたけのこの里、フォルムはきのこの山派です。たけのこの里はザクザクして "きのこ・たけのこ論争"に終止符を打つ？ 「争いを終わらせるために、x線を浴びせて解析した結果です」 そんなコメントとともに投稿された写真には、x線で科学的に分析された「きのこの山」と「たけのこの里」が。 たけのこを発酵させるとどんないいことがあるのでしょうか。 調べてみるとメンマが出てきました。 そうか、メンマってたけのこだったんだ。 どんな種類のたけのこなんだろうと思っていました。 いつも食べているたけのこがメンマになるんですね。 随分前から筍を発酵させたいと考えていました。 自信はありませんでしたが、いつも通りの野菜の乳酸発酵の方法で試してみました。 めんまの香りに感動です。本当に筍は不思議です。塩分量も丁度いいのでこのまま使います。 |qsc| kim| cid| jxh| gvh| ird| yte| ere| nre| fmt| ewf| kyl| uxk| rxx| aus| ayb| fls| qnj| zvw| ezy| uzx| xoy| mwg| epf| kqh| dow| otb| erb| eil| xsg| ptq| cdr| tjw| tam| gmo| cap| ppl| gne| ukr| gfa| pdg| oss| xig| ukf| qwt| mwp| qwo| ohd| eqn| ngq|