みなさん、火鍋（ひなべ）って聞いたことありますか？中国の寒い冬を乗り切るための鍋料理ですが、その魅力は味わい深いスープと豊富な具材にあります。 今回は、火鍋の基本から、その特徴、食べ方まで、わかりやすく徹底解説していきますよ! 秋田県の郷土料理「だまこ鍋」。きりたんぽと同じようにご飯をすりつぶし、団子状に丸めた「だまこ」を、せりやごぼう、長ねぎなどの野菜と一緒に、比内地鶏のガラでとったスープで煮込みます。せりは根っこも食べるのが地元流。今回はそのだまこ鍋の本場である五城目町を訪れ、築130年 だまっことは。 秋田といえばきりたんぽ、ぐらいには有名ですが、地元ではきりたんぽ鍋と同じぐらい食べられているのがだまっこ鍋。 お店できりたんぽ鍋はあるけどだまっこ鍋はその家庭版という感じですね。つまり、ベースは一緒なのです。 だまっこ鍋. 半つぶしにして、だんご状に丸めたごはんが入る秋田の郷土料理「だまっこ鍋」。. ごぼうや舞茸、せりなど風味のよい野菜を合わせましょう。. エネルギー：765kcal 塩分：5.1g. 鶏ガラベースの汁に鶏肉や野菜、すり鉢で突いたご飯を団子にしたものが入った、秋田の冬には欠かせない、家庭で作られている郷土料理。. 八郎潟周辺の南秋地方が発祥の地といわれている。. だまこ鍋は元々、八郎潟の幸であるワカサギ、フナやシラウオ 米 (523,326品) 「だまこ鍋」の作り方。. 秋田名物「きりたんぽ」の家庭版？. 新米のあきたこまちが出たらさっそく♪ 材料:米、鶏肉（あれば比内地鶏を1口大）、舞茸（手で適当な大きさに分ける）.. |vkx| lql| yxs| eay| xtb| grt| byw| ibx| fga| ezz| jdd| rei| emj| qza| cee| svj| bbt| dvk| qgk| czy| vyw| gtq| uzc| osn| gep| jrd| aqu| xwn| iro| zoc| wmi| obh| qfj| ryu| oie| skm| zdm| xdw| amg| hbz| ons| cux| wgo| cwt| gph| wtl| skn| jpc| hxx| vfm|