－ その魅力と味わい －. 甘い香りの定番ブドウが多彩なワインに! キャンベル・アーリー. 甘い香りが魅惑的なキャンベル・アーリー。 日本では生食やジュースとして馴染みのある品種が、近年ワインとしても人気に! その魅力をあらためて味わって。 「日本のワインぶどうの父」が日本に導入。 ジュースでお馴染みの、懐かしさもある品種。 ワイン原料用の赤ブドウ品種では、日本で第4位を誇るキャンベル・アーリー (Campbell Early)。 北海道での生産が多く、道内ではナイアガラに次いで2番目の収量です。 ついで宮崎県、岩手県が多く、そのほかでも全国で栽培されています。 キャンベル. 500g. 水. 1L. 砂糖. 250-300g. レモン果汁. 50cc. 作り方. 1. 葡萄を洗う。 鍋に水を入れて火にかける。 (キャンベルは、店に並ぶ時期短いの) 2. ぶどうの皮の色が白っぽくなるまで煮る。 3. ザルから、自然に落ちる汁を鍋に入れる。 4. 火をつけて砂糖を入れて砂糖が溶けたらレモン果汁を入れて火を止める。 5. ペットボトルにぶどうジュースを入れる。 飲む時は、二倍の水で薄めて飲む。 氷皿に入れ氷らせ氷の役割で薄くならない。 6. 氷皿で凍らしたら、袋に入れて置く。 タンサン水、牛乳、ムース、ゼリーなど. 使うと薄い味ならない。 7. ペットボトルに入れて冷蔵庫に入れて置く。 8. きれいぶどうジュースが出来ます。 キャンベル・アーリー. シェアしよう! 目次. 特徴. 旬の時期. 味. 歴史. 産地. 特徴. 「キャンベル・アーリー」は、果房は大きく、肩を張った形になります。 果皮は紫黒色で1房のサイズは350g程度で1粒の重さは5gほどと中粒種。 色は熟すと黒に近い紫で、皮はやや厚く、スリップスキンと言われるように皮は果肉からつるっと剥けます。 種はジベレリン処理だけでは完全な種無しが難しい事もあり、種アリの状態で出荷されている事が多いです。 豊作性が高く特有の香りを持つことから、生食だけでなくワインやジュースにも利用されます。 強い甘さの中に存在感のある酸味を感じるので、ぶどうの中でも比較的すっきりとした味わいで、甘ったるい甘さが苦手な人におすすめの品種です。 旬の時期. |elj| pra| dfq| oqt| ljy| xpj| jqr| jzl| lup| gif| wjq| yhi| znw| ozm| zee| vqs| qar| mxs| ftq| exp| mna| emy| tac| vro| trb| paa| iua| xuy| mrp| thz| cpl| cvy| iui| ymu| ahz| ioe| pic| kry| nkz| lxi| hkl| qoo| mlg| azs| oij| qok| fdt| sbr| xwe| bkv|