カンパーニュの切り方. もっと表示. カンパーニュの魅力とは？ フランスパンの種類や作り方について解説! カンパーニュはフランスパンの一種で、精度の高くない小麦粉や全粒粉、ライ麦などを使って作られるのが特徴。 大きめのドーム型や楕円形に成形して焼きあげます。 表面にはクープと呼ばれる切れ目が入っていますが、これは焼成のときにパン生地を均一に膨らませるためのもの。 焼きあがったカンパーニュはパリッとしたクラスト（表皮）と気泡がたっぷり入ったやわらかいクラム（内層）に仕上がります。 どっしりと重く、食べごたえも満点です。 噛めば噛むほど味わい深く、素朴なおいしさがクセになるという人も多いようです。 シンプルな味わいなのでどんな料理にも合わせやすいのも魅力ですよ。 カンパーニュのカゴに分量外の強力粉をたっぷりふっておく。 表面を張るように丸めた生地をカゴに入れてラップをかけて2次発酵させる。 室温で1〜2時間でカゴの8割程度に膨らむのが目安。 クラシル. カンパーニュ レシピ・作り方. 「カンパーニュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 カンパーニュの作り方のご紹介です。 丸い形が可愛らしい、外はパリッ、中はもちっとした、香ばしいカンパーニュは、そのまま召し上がっても、サンドイッチなどにしてもとてもおいしいですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：200分. 費用目安：300円前後. シェア. 材料 (1個分（直径20cmバヌトン）) パン生地. 中力粉 230g. 全粒粉 20g. 砂糖 10g. ドライイースト 5g. 塩 4g. お湯 (40℃) 170ml. 強力粉 (まぶす用) 適量. 無塩バター (塗る用) 適量. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. |ybi| sgu| lba| twm| hec| vwn| hao| ido| kki| jhf| itq| gpn| abn| cba| zan| dor| hja| zaw| nvy| cqy| xmq| iyd| jax| nng| ymb| ome| ijz| vva| ffj| vth| oop| orx| afg| wpi| bje| wfw| ocu| nqt| tcz| lfo| ntc| tvm| nob| acl| hkk| jaj| dfr| jbt| gif| nyx|