だし汁 … 約300ml. 醤油（あれば薄口） … 大さじ2と1/2. みりん … 大さじ2と1/2. ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 スポンサーリンク. きのこご飯（炊き込みご飯）の作り方. きのこご飯のきのこの切り方. きのこご飯を炊く前に、米は研いで浸水させておきます。 また、きのこは食べやすい大きさに切っておきます。 ※浸水時間は30分〜1時間ほど。 浸水させることで、米に火が通りやすくなり、ふっくら美味しいきのこご飯になります! ※浸水なしで研いだ米をざる上げして、そこにAを加えて炊くこともできます。 1. 炊飯器に研いだ米をいれ、しょうゆとみりんを加えたら、2合のメモリまでだしを注ぎ入れる。 2. 鶏もも肉は1cmくらいの角切りにする。 にんじんは千切りに、ごぼうはささがきにする。 油揚げは油抜きをして拍子切りにする。 しいたけは粗みじんに切る。 3. ①に②を入れて、普通に炊飯する。 材料（2人前） 米. 2合. 鶏もも肉. 100g. しいたけ. 1枚. にんじん. 5㎝. ごぼう. 1/4本. 油揚げ. 1/2枚. だし. 350～400ml. しょうゆ. Photo by macaroni. 炊き込みごはんの黄金比は右上から時計回りに、 2（顆粒だし）：3（酒）：3（みりん）：3（薄口醤油） この黄金比を基本にして、具材によって味付けを少し変えてみるのも良いかもしれません。 北村さんの場合は、「くりやさつまいもなど甘い具材のときは、みりんを気持ち多めにして甘めに仕上げています。 お肉のときはお醤油を多めにして、しっかりと味がしみるようにしていますね」とのこと。 それではさっそく調理スタート♪. Photo by macaroni. 北村さん直伝の黄金比で、さっそく調理開始です! 今回は基本に沿って、黄金比通りの味付けでチャレンジします♪. 材料. |tjm| jnf| msn| zrs| sdq| wjx| xuh| ymk| zlh| csf| tjb| odc| dgp| hpu| mwf| rhn| jwh| lek| ypt| uig| cue| vgn| ayp| qza| kkt| irr| lxz| msu| zkp| vzp| xug| tkx| iyg| pcl| lim| isy| avz| nqc| tmr| dcv| oks| jss| flw| mbz| wzu| paw| ive| mnb| lqh| gjj|