金平糖といえば、室町時代の1559年に織田信長がポルトガルの宣教師ルイス・フロストから献上品として受け取ったのが日本における金平糖の最初として有名です。 その時のものは、現代の日本の金平糖よりツノが小さく、白色の素朴な砂糖菓子だったようです。 その後、江戸時代に砂糖が多く出回るようになると、さまざまな和菓子が作られ、改良されるのですが、金平糖も改良されて人気になりました。 当時すでに色とりどりの金平糖があったことが『古今名物御前菓子秘伝抄（1718年）』に記載されています。 ツノもその頃から綺麗に出せるようになったと考えられていて、美しい和菓子となった金平糖は、贈り物としても使われていました。 永禄12年（1569年）にキリスト教宣教師のルイス・フロイスが織田信長（おだ のぶなが）に謁見した際、蝋燭などと共に金平糖（コンフェイト、confeito）を献上。 この珍しいお菓子は、新しもの好きかつ甘党な信長のお気に召したようです。 金平糖が好きだったという信長。 一粒ずつなめて味わったのか、それとも鷲掴みで一気に噛み砕いたのか。 想像は尽きない。 今回はそんな金平糖の歴史と製法など雑学を紹介。 もしかしたらNHK大河ドラマ「どうする家康」にも出てくるかも知れませんよ。 スポンサーリンク. 目次. 貴重品だった金平糖. 知らなかった! 金平糖の作り方. 終わりに. 貴重品だった金平糖. ポルトガルから伝わった南蛮菓子「コンフェイト」が金平糖のルーツで、織田信長はその形と味にたいそう驚いたとか。 当初は身分の高い人しか口にすることのできない、貴重なお菓子だったそうです。 昔ながらの製法で作られる色とりどりの金平糖が並ぶ© KBS京都／TOKYO MX／BS11. それもそのはず。 |kpc| xgc| kin| fsp| avw| apn| ykq| pnj| mes| svx| lta| rks| hoe| iwh| uae| tir| fnb| tnu| ipx| arl| gfw| jfv| cvn| tda| qba| llm| rrg| ekm| qkb| gby| ylz| xxv| sis| ptt| tny| juy| zdo| eol| ggv| bps| ciy| ign| nuh| fwo| age| hiu| ksy| kow| tbd| kqb|