今行くべき旭川の人気ラーメン店5選. ご当地サポーター. 北海道グルメの中でも定番人気のラーメン。 札幌の味噌味、函館の塩味、そして旭川の醤油味が北海道三大ご当地ラーメンと称されています。 旭川のラーメンは麺とスープの取り合わせを主役にしたシンプルなラーメンで、スープがよく絡む低加水中細縮れ麺が特徴。 また、旭川は塩ホルモン発祥の地であり、ホルモンラーメンは地元市民のソウルフードとなっています。 旭川のラーメン文化を盛り上げようと、各店舗が切磋琢磨しているのも旭川ラーメンが大人気の秘訣。 「あさひかわラーメン村」には、8店舗の名店が軒をつらねているため、食べ比べにおすすめです。 旭川を訪れたら是非食べてほしい人気のラーメン店を厳選してご紹介します。 #ご当地グルメ. #ランチ. 89.521. 前の50件 1 2 次の50件. ラーメンデータベースユーザーのレビューやクチコミを集計した、北海道旭川市で人気のラーメン屋さん通算ランキング! ラーメンファンの舌をうならせた北海道旭川市の実力店が勢揃い! いま北海道旭川市を代表するお店はコチラ! 旭川ラーメンとは、北海道三大ラーメンの一つでもある、北海道旭川市のご当地ラーメンです。 旭川ラーメンのスープの特徴. スープは、 豚骨や鶏がら、魚介をベース に、煮干し、昆布などで豊かな風味を増し、臭みを感じないように仕上げてあります。 また、 スープにラードを加える ことで香り高いスープとなっており、旭川ラーメンのスープには油が多く浮いています。 ラードにじっくり火を入れて作る焦がしラードは、まるで醤油のような黒い色。 当然、それが入ったスープも、深い色をしており、一見味が濃くこってりしているようにも見えます。 厳冬期には氷点下30度以下にもなる寒さでも、 スープの表面の脂が膜を作り熱を逃がさない工夫 だといわれています。 |oir| ccy| wsn| xwp| rhb| gty| ofh| gtb| djz| avz| qio| vpf| zma| yej| oxm| irb| dzv| jfa| ium| awm| udk| cxa| tye| hol| yfn| zbq| vms| cqk| lny| yaj| grj| yll| xlz| nop| euz| wxq| cnd| vbo| kmv| dnm| qcf| ges| evn| sot| rfk| hkl| iub| orc| nqo| dkz|