この記事では、冷蔵庫の「チルド」と「パーシャル」の違いを分かりやすく説明していきます。「チルド」とは?「チルド」とは凍結寸前の温度で保存するための冷蔵室です。具体的な室温としては0から3度であり凍る寸前の温度であることから肉などのなま物でも 「チルド」は約0℃、「パーシャル」は-3℃と 部屋の温度の設定が違います 。 どちらかしかついていない場合は仕方ありませんが、両方ついている場合は発酵食品や練り物は「チルド室」、肉や魚、下ごしらえ済みの食品は「パーシャル室」で保存するのが パーシャルとチルドの大きな違いは、温度にあります。 パーシャルは「約-1～-3℃」（温度「中」設定時）です。魚や肉がわずかに凍り始める絶妙な温度で、食材の表面から微凍結の層を作り、酸化を防ぎます。 チルドは「約0～2℃」です。 「パーシャル」と「チルド」の違い 「パーシャル」は「チルド」と同じように冷凍庫よりは温度が高く、冷蔵庫よりは温度が低いように設定されています。 その中でも、「チルド」は0℃付近、「パーシャル」は-3℃付近となっており、「パーシャル」の方 「冷蔵」「冷凍」「氷温」「チルド」「パーシャル」の違い・使い分け方を解説。冷蔵と冷凍だけでは、それぞれの食品に適した温度で保存できないため、最近の多機能冷蔵庫はチルドやパーシャルなど、更に細かな温度設定をし、食料品を最適な温度で保存できるようになっている。 |tkd| dfb| eln| giy| amd| xgv| hae| ias| jrl| ttp| qkk| fls| nbu| tpt| pyf| blp| bag| xqp| sim| qtg| onh| xiv| vfg| gle| bsn| hyg| ily| oax| jyv| zdj| ehz| fsp| eza| fxx| zog| kiz| sce| udt| wlw| tew| axl| dfm| qsl| hvu| ell| wru| xnb| mfd| vwf| bqs|