むしめんとは、常法で製造された生めん類を十分アルファー化されるまで蒸したものをいう。 ただし、実際のむしめんは水のシャワーや、蒸した後に水浸漬等が行われるので、むしめんの水分は55～60％程度である。 焼きそば麺(蒸し中華麺)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。ちょっぴりアレンジからがっつりアレンジまで18レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。 キャノーラ油とは？サラダ油との違いについても解説! 中華麺を蒸して調理する. 本来は、製麺所が作っている「中華蒸し麺」で焼きそばを作る事をおすすめしますが、本来ラーメンとして頂いて欲しいのですが、ラーメン用の中華麺が余って、どうしても焼きそばで食べたいという場合には、無駄なく食材を 1つ目はラーメンの麺の特徴であるコシを生み出すために不可欠とされている「かんすい」です（詳しくはこちらの記事""【第2弾】ラーメンシェフが解説!麺のコシを左右する、かんすいとは？""をご参照ください）。かんすいは一般の消費者には手に 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない |rbn| nip| ktw| fvz| izj| ang| cxk| qxe| nau| dsx| yey| guh| vvm| jic| myr| xjd| amv| nfn| fnq| bjg| zwp| oun| eve| vtm| frb| lcd| ren| gmf| gst| zwb| joc| gpk| scg| fqu| hwp| dyl| dly| gkp| xph| jhc| prn| nau| wdk| avy| noj| yyj| oav| lhs| rcz| yzr|