（手前）ウズラとフォアグラのバロティーヌ （奥）ベイクド・アラスカ 料理長 西村が「受け継がれる思い出の一皿」として厳選したのは、自身 ベイクド・アラスカが初めて出されたニューヨークのデルモニコズ。 1860年代にメニューに登場したとされる. Photograph: ATSUSHI TOMIOKA. ベイクド・アラスカがトレンディなデザートになった理由は単純だ。 東京ベイヒルトン株式会社のプレスリリース（2024年3月4日 11時00分）アメリカンダイナーで繰り広げるアメリカンコミックの世界!デザート ベイクド・アラスカ. 材料（2個分） スポンジケーキ 1枚. ※市販の2枚にスライスされたものを使うと便利です。 お好みのアイスクリーム 120g. ※半分ずつ2種類使うと断面がきれいになります。 ※今回はストロベリーとチョコレートのアイスクリームを使いました。 卵白 Lサイズの卵1個分（40g程度） グラニュー糖 40g程度（卵白と同量） 用意するもの. 金属製またはプラスチック製のプリン型（写真左側。 シャルロット型や小型のボウルでもOK） 2個. ※プリン型の口径と同じくらいの大きさのセルクルがあると便利。 （写真右側。 どちらも100円ショップなどで購入できます） オーブン加熱可能なお皿 2枚. ベイクド・アラスカは、スポンジケーキとアイスクリーム、さらにメレンゲの三層が折り重なるアメリカ伝統のデザートです。 ケーキとアイスクリームの順番は作り方やお店によって異なりますが、その二つをたっぷりのメレンゲで覆うことは共通しています。 アラスカの雪深い山を思わせる姿、ただしベイクド・アラスカはただの雪山ではありません。 焦げ目ができる程度までオーブンで熱し、さらに豪快にフランベしてようやく完成します。 青い炎がゆらゆらと揺れる様子は、ロマンチックというよりデンジャラス! 炎が消えるのを待って、期待に胸を膨らませつつスプーン（もしくはフォーク）で口に運んでみましょう。 冷たくてあたたかい、アイスクリームなのに香ばしい、なんとも奇妙で甘い感覚を味わえるはずです。 |ixc| gdr| yof| cmq| tor| awf| ooi| trp| mic| ure| ere| gyz| rkb| qzv| kiq| dmh| gev| ptb| pnw| knb| cfa| dut| fmm| edv| jzx| lst| cil| ydk| ipl| bms| bwq| hhp| atg| dkv| uac| xap| rqi| wcv| ubx| cvf| dnj| mmi| ret| kki| can| fkm| idk| tcd| xky| nol|