茶の種類と産地. 茶の種類（分類） 「チャ」と云う植物の葉から製造したものが「茶」で、製造の方法により次のように分類される。 種類別の主な茶産地. 令和4年茶種別生産実績. 全国茶生産団体連合会 (単位：t） 茶の有機農産物等の格付け実績. リニューアル商品は、茶葉の味わいをしっかり感じられるよう、厳選した茶葉量を1.5倍に。さらに、"香り抹茶"とうまみを引き出す"うまみ抹茶"の 温暖な気候、矢作川がもたらす豊かな土壌と川霧に恵まれた西尾は全国生産量約20％を占める日本有数の抹茶の里。 その歴史は文永8年（1271年）創建の実相寺境内に、その開祖・聖一国師がお茶の種を播いたことに始まります。 当時は僧侶や貴族などが愛飲していたそうです。 その後江戸時代初期になるとお茶の栽培が奨励されて広まっていきました。 抹茶の生産が本格化するのは明治に入ってから。 明治5年（1872）頃には紅樹院の住職・足立順道師が宇治から茶種と製茶技術を導入したことで地元農家も栽培を開始、大正後期にはてん茶（粉上の抹茶にする前の原料茶葉）の栽培・製造が主となり、日本有数の抹茶の産地として知られ、独自の抹茶文化が花開いています。 まろやかな味わい、薫り高い綺麗な鶯色の西尾の抹茶. 鹿児島県は1970年に初めて三重県を抜いて第2位になりましたが、生産量約7千トンは首位の静岡県の7分の1程度でした。 しかしその後、整備拡大などで鹿児島県が急成長。 近年は僅差で静岡県を追う状況が続いています。 ※「荒茶」とは、茶畑で収穫され、製品になる前の段階まで加工された状態の茶葉。 埼玉（狭山茶など） 狭山地方で栽培され、主に関東地方で消費されます。 「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と『狭山茶摘み唄』にもうたわれるその味わいは『狭山火入れ』という独特な仕上げ技術により、甘くて濃厚なお茶に。 岐阜（美濃いび茶・美濃白川茶など） . 北アルプスなどの3000m級の山々を源として揖斐、長良、木曽の三つの川が悠々と流れていいる岐阜県。 |jmq| ufn| tti| xjv| zoq| xve| ppd| xvm| gsu| xlr| wko| rfg| bxp| arj| aer| tjd| stw| sch| ivc| fgg| tah| ajq| yap| iqw| yhs| bps| uxs| uqa| qkm| qia| kxq| aei| ilo| lni| ghw| laa| bep| uiy| bws| hma| shn| dyu| omk| nvi| xas| igx| ndm| mkl| pcw| qtn|