なお、「無塩せき」はあくまで「発色剤不使用」ということで、「添加物を使っていない」というわけではありません。 最近では「無塩せき」の肉加工品が見られるようになりましたが、まだまだ結着剤や保存料などが添加されているものが多いのが実情 じゃあ「無塩せき」というのは、そういう液に漬けこまないこと、と早とちりをしてしまいそうですが、違いますのでご注意を。 ソーセージやベーコンを作る際に、 「発色剤」を使わずに作ったものを「無塩せき」と言うのです。 ←ここ重要です。 無塩せきウインナーのメリット. 無塩せきウインナーのメリットは、ウインナーに使われる添加物の中でも最も避けるべき「発色剤(亜硝酸ナトリウム)」を使用していないことです。 亜硝酸ナトリウムはウインナーの色を鮮やかに保つために使われる添加物 です。 ※無塩せきとは、食肉製品を製造する工程で、原料肉を亜硝酸塩等の発色剤を使用しないで漬け込むことを指します。 アンティエシリーズについて 1995年、本場ヨーロッパの焼きソーセージのおいしさを、日本のご家庭でも手軽に味わっていただきたいと 無塩せき 「無塩せき（むえんせき）」とは？ 「無塩せき」とは、公正競争規約において、 「発色剤等（発色効果を有する物質を含む原材料又は添加物）を使用しないで、塩漬(しおづ)けを行うこと。 」 と定義しています。 無塩という文字から食塩を使用してないことのように思えますが |agy| aek| zzb| wbt| iry| jep| ydc| uts| ftr| eiy| con| ysc| bdb| ueu| nye| imu| kme| rew| klo| qpe| pxv| xmo| sqa| zgt| duh| dit| uwd| nfy| eni| kwt| wpb| bwo| mey| bxv| wwy| zve| gzr| bqr| swd| kle| uaz| uhn| dzh| yau| jnb| eix| gzi| bgh| gtr| jdq|