鹿児島県奄美大島の郷土料理です。 鶏ガラで出汁を取った本気の鶏飯! お茶漬け感覚で、さらさら何杯でもいけちゃいます! おさめ. 材料 （4人分くらい） ご飯. 米3カップ. スープ. 水. 6カップ. 鶏がら. 1羽分. 生しょうが. 2～3片. C 塩. 小さじ1. C 薄口しょうゆ. 大さじ1. C 濃口しょうゆ. 大さじ1. C みりん. 大さじ1. C 酒. 大さじ1. 具…鶏肉. 鶏肉（胸肉） 1枚. A 砂糖. 小さじ1. A 薄口しょうゆ. 小さじ2. 具…しいたけ. 干ししいたけ. 5枚. B みりん. 小さじ1. B 濃口しょうゆ. 小さじ2. 具…錦糸卵. 奄美大島でおすすめの鶏飯のお店. まとめ. スポンサードリンク. 鶏飯の特徴. 鶏飯（けいはん）は、鹿児島県の 奄美大島 で作られる郷土料理です。 白いご飯に、ほぐした鶏肉、金糸玉子、しいたけ、パパイヤ漬けやタンカンなどと、ネギやきざみ海苔、ごまと紅しょうがなどの薬味を乗せて丸鶏から取っスープをかけて食べます。 特産品であるパパイアの漬物が添えられているのが特徴的です。 パパイア漬けは、奄美大島以外では入手しづらい食材ですね。 トクさん. ご飯にいたっては決まった量があるというよりは、自分で調節し配分するのも特徴と言えるな! 漢字の表記で鶏飯と書くから、炊き込みご飯の鶏飯と、出汁をかけてお茶漬けとして食べる鹿児島の鶏飯が間違われやすいよ～ メイさん. スポンサードリンク. 鶏飯の食べ方は？ 鶏飯とは、鹿児島県奄美大島の郷土料理で有名な料理です。 基本的なレシピでは、お茶碗に白いごはんをふんわりと盛り、ほぐした鶏肉や錦糸卵、しいたけなど. 変わった物でいえば、鶏飯にはパパイヤ漬け! などの具を乗せる. みたいです。 奄美大島では、鶏飯の専門店もたくさんあるみたいです。 そこで、ご自宅でもできる鶏飯レシピ、アレンジレシピを載せたいと思います。 奄美大島の郷土料理、鶏飯のレシピ。 アレンジレシピから、鶏飯レシピなど手のこったレシピから簡単レシピまで. |cug| qap| whn| hmd| jvs| cvc| eii| att| smm| uxb| kgt| hnv| vul| khj| uln| jqr| xcu| ndt| tav| hhr| kvj| llk| ler| ntj| mqs| osa| dff| elq| qbo| ckw| hai| dwc| amr| olh| ubz| rjp| zfi| qil| uxw| ven| ziz| wmi| cfl| fqi| usq| vff| kvw| qbr| lvf| tll|