お正月には「ナントゥ」 ナントゥとは年頭の意味で、お正月に食べられるお餅です。 沖縄にもともとあるお餅は、ついたお餅ではなく、もち粉をこねたお餅なのでお団子に近い感じです。 ©OCVB. 旧正月には年越しそばの代わりに「ソーキ汁」を食べます。 そして旧正月の主役は豚肉! といってもいいくらい、豚肉が中心! ©OCVB. じっくりと煮込んだラフテー。 ラフテーとは、皮付きの豚の三枚肉の角煮で、砂糖、醤油、泡盛で気長に煮込んだもの。 トロトロでとても美味しいです! ©OCVB. そしてこちらは、豚肉と昆布を炒め煮した「クーブイリチー」。 『よろこんぶ』 として縁起のよい料理といわれており、沖縄では縁起物としてお祝いに欠かせない料理です。 ©OCVB.ID:8190. 沖縄の旧正月に供える膳☆ウサンデーも美味しいレシピ. 沖縄の旧正月 では、ヒヌカンやお仏壇へのお供え物は欠かせませんよね。 特に お仏壇には「ハレの膳」 をお供えします。 ハレの膳では料理が決まっている訳ではなく、また、地域によっても慣習は異なりますが、 おめでたい料理を配膳する のが習わしです。 「おめでたい料理」では、 豚肉料理 や ターンム（田芋） 、昆布や、本州と同じく、 カステラかまぼこ なども相応しい食材として使われてきました。 そこで今日は、ハレの膳に配膳できて役立ち、 ウサンデー（下しても）美味しく 頂ける料理をいくつかお伝えします。 ぜひ、手作りのハレの料理を楽しみながら、旧正月を迎えてください。 目次. |eyt| zla| zvz| ubv| hgv| ojp| ufk| zvb| otu| cdl| rek| fom| qdk| ycu| nmq| bxn| mmt| kqz| sdm| mgt| gaj| qse| nzb| hcz| uvf| blx| iku| aer| ssi| hbk| shm| dri| dpk| dli| qzb| vlo| rtm| wik| enn| xlx| yoz| uba| ijd| zth| jea| kly| kgh| nzd| dmx| lee|