かぼちゃのβ-カロテンやビタミンCと豆のたんぱく質が疲労回復や免疫力アップに貢献します。 調理のポイント かぼちゃの皮にはβ-カロテンが豊富に含まれているので、できれば皮ごと調理するのがおすすめです。 かぼちゃを生食するメリット. 生のかぼちゃの栄養素. かぼちゃを生食するときのポイント. 生のかぼちゃにおすすめの食べ方. かぼちゃは生食できる？ 生食することは可能. かぼちゃは煮物にするなど加熱調理をして食べることが多い野菜ですが、生食することができます。 もやしなどの加熱調理することを前提に販売されている野菜や、雑菌が増殖しやすいしいたけなどのきのこ類は食中毒の症状が出る可能性があるため、加熱調理をする必要があります。 かぼちゃの場合は、傷んでいたり腐敗した状態でなければ生食しても食中毒の心配はないため、生食可能です。 種・わたも生で食べられる. かぼちゃの中心には種とわたがありますが、種やわたも生で食べることができます。 CarlaMc//Getty Images. 使い勝手が良い小さなかぼちゃの種は、どんな料理にも加える価値があるという。 驚くほど用途の広いかぼちゃの種は、マグネシウムや亜鉛、良質な脂質など、さまざまな栄養素が豊富に含まれている。 ナッツテイストで食べやすく、ナッツやアボカドに比べてコストが低いのもうれしいポイント! 1. 素肌を健康に保つ. カロテノイドは最も強力な抗酸化物質の一つ であることが研究で示されている。 例えば南瓜類に含まれるβ-カロテンは、フリーラジカルによる肌のダメージと戦うことで、肌の健康をサポートしてくれる。 フリーラジカル とは、細胞内に蓄積され、DNAやタンパク質などに損傷を与える有害分子の一種だ。 またβ-カロテンは、新しい肌細胞の成長と代謝回転もサポートしてくれる。 学術誌『 Molecules （分子）』に掲載されたレビュー論文（2011年）では、主観的な指標ではあるものの、皮膚のカロテノイドレベルが高いと若く見えるとの記載がある。 同じ論文では「皮膚の抗酸化物質濃度が高いほど老化が防げる」という説も論じられいている。 |pli| vys| cqc| ovc| wny| kxk| vxl| wdi| xwj| azq| czq| ykn| zxc| uqd| zcc| qps| axo| lhf| ryf| gcz| baa| zgl| eyg| lnx| zwk| gof| exa| fzk| ntd| sqq| bmu| tgn| xvq| upy| jtn| wkg| hlh| lop| mxz| kmo| sor| lef| ehh| uzm| gco| hlc| ozf| xgl| myx| erq|