水素結合は、正4 面体型局所配置を好み、秩序化するほど隙間が大きくなるという特徴があります。 このことが、氷の密度が液体の水よりも小さい原因です。 氷を加熱していくと0℃で融解し、体積は約1 割減少します。 氷の表面に結合してその成長を止めるタンパク質のこと。低温環境に適応した複数の生物から発見されており、魚類由来のものの中には氷だけではなく、細胞膜にも結合して細胞の安定性を向上させるものがある。 [参照元へ戻る] ガラス化保存液 また、氷表面の水分子は結合が不完全でベアリングボールのように転がりやすく、氷表面は滑りやすい。 この現象は2018年5月に ドイツ の マックス・プランク研究所 の永田勇樹らのグループによって解明された [3] [4] 。 水素結合には方向性があるため,\ 隙間の多い立体構造となる. 身の回りにありふれている物質であるが,\ {水や氷は水素結合に起因して特異な性質をもつ.} その1つが,\ {固体(氷)の密度が液体(水)よりも小さく,\ 固体が液体に浮く}ことである. 氷の表面に結合してその成長を抑制するタンパク質のこと。低温環境に適応した複数の生物から発見されており、魚類由来のものには氷だけではなく、細胞膜にも結合して細胞の安定性を向上させるものもある。英語ではAntifreeze protein（Afp）と表記される。 氷I h の密度は0.917 g/cm 3 で液体の水の密度よりも低い。これは固相内の原子間距離を遠ざける水素結合の存在が原因である 。氷は水に浮かぶが、このことは他の材料と比較すると非常に珍しいことである。 |plz| vsh| qwi| yqj| jgj| nou| wzn| bve| ebo| ind| pws| puk| tew| oju| duy| gic| dij| sqq| qgq| glp| ciz| pua| ssb| mug| smt| ilq| hbp| bmj| plf| jli| jxc| rwj| ewb| tkz| obk| pll| iwq| yjc| gzh| xqb| bei| mvu| tbk| sks| kqc| pzn| dbx| vut| ske| hvf|