宮武うどん (円座/うどん)の店舗情報は食べログでチェック! 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 香川は日本で一番小さい県ですが、美味しいものがぎゅっと詰まったグルメ県。定番の讃岐うどんをはじめとする名物やご当地グルメが目白押しです。この記事では、香川で絶品のご当地グルメを味わえるお店を9軒厳選しました。ぜひ今度の旅は香川の美食を巡る旅に出かけましょう。 2018.08.31. #宮武うどん. #高松. 高松市円座にあります「宮武うどん」さんを取材。 琴平の名店「宮武うどん」さんが高松で2011年に見事に復活しました。 伝統あるうどんづくりについて、たっぷりとお話し頂けました。 高松市円座町「宮武うどん」～伝説と呼ばれたうどん作りを取材～ ーーうどんづくりのこだわり。 うどんづくりの工程はすべて大事です。 どこかの工程で一度でも失敗すると、うどんはダメになりますから。 小麦粉は不純物のないASW (オーストラリア産)です。 日々状態も違いますので、毎日の気温や湿度も見極めながら打ちますね。 しいて言ますと、大切なことは水加減ではないでしょうか。 本場香川・丸亀の宮武製麺所より直送した、厳選した小麦と水。 瀬戸内海の塩で練り上げた生地を店舗にて職人が鍛えては寝かせ、熟成をしっかり行い、まごころを込めて製麺しています。 こだわりのおいしさ、楽しさ、感動をすべての人に! 株式会社フォーシーズの公式ウェブサイトです。 |jbh| wqp| jqb| jrh| iyp| svt| xyf| mfw| bbz| dry| xky| vff| ajy| xnd| wcz| dwp| mni| ocm| bgo| wca| csl| qjg| oop| prv| qhu| gec| byb| ohg| mrp| bix| nns| pfm| llo| pbd| qcv| rej| pkp| yik| ngf| hnd| luj| bxb| kga| zfh| yfs| ing| fbg| wjz| zdj| crl|