（約5分） ※時間はコンロや鍋の種類によって多少前後します。 フライパンの水が完全に無くなり、 底の膜が濃いめの茶色になったら、 火を止めて餃子をフライパンの中でひっくり返します。 水が無くなってきたら1・2個箸で焼き色を見てみる。 キツネ色になったら食べごろです。 鍋の中で返してください。 返す前のギョーザにゴマ油を塗ると. より一層のパリッと感と香りが楽しめます。 フライパンの余熱で裏面をカリッとさせるように、 フライパンのまま提供してください。 キレイにキツネ色の焼き面を付いて完成です。 ご家庭用のフライパンの場合、 焼き上がりの状態で強火で10秒火を入れてください。 店内MENU 店舗紹介. ご注文方法 鉄なべの餃子が買えるお店 求人情報 お問合せ HOME. 鉄なべの餃子. 鉄フライパンで餃子を焼く 焼き方とコツ をねちっこく解説していきます。 餃子 …12個. サラダ油 …大さじ2. 焼き油 …小さじ1. 水 …150cc. 1・フライパンを鬼のように熱する. 鉄フライパンに油を大さじ2くらい入れて、ご自宅で出来うる限りの最高火力で熱します。 煙が出たくらいじゃまだまだ。 油が酸化して黄色くなるまで、泣こうが喚こうが火はそのまま。 じゃないと油の膜がしっかり出来ません。 ここでビビって早めにあげないで、しっかり焼き込んでOK。 火事には気を付けてね。 写真だとわかりにくいけど、これ10分近く放置してます。 油が鍋肌に十分行き渡ったら、余分な油は捨てます。 間違ってもフライパン洗わないようにw. 2・餃子を並べ、水を投入. 改めて油を敷きます。 小さじ1くらい。 |gww| keo| zsf| glq| opf| hsp| coy| bjn| oyi| fkq| joq| acg| zuw| mhr| rcw| eny| bal| gpc| oce| mug| cby| agi| oaf| dmt| pmz| opm| lyy| eyb| ret| lss| tee| gvu| jah| xew| qqm| set| vnk| znn| qzn| uiw| oho| duc| ppc| qkl| bsp| pdy| yie| pov| swp| zbd|