キャベンディッシュバナナ. レッドバナナ. プランテイン. アイスクリームバナナ. 品種選びのポイント. バナナの品種選びにおいて重要なポイントをいくつかご紹介しますね。 まずはどの用途にバナナを使うかということを考えます。 生食用ならキャベンディッシュバナナがおすすめですが、調理用ならプランテインが適しています。 また、バナナは成熟度に応じて味わいが変わり、少し緑がかったものは未熟で煮るか揚げるなどの調理に使います。 黄色く熟れたものは生食に適しています。 さらに、バナナの品種には栄養価にも違いがあります。 ご自身の健康状態や栄養摂取状態に合わせて選ぶことが大切ですよ。 目次. バナナ品種の風味と特徴. バナナの栽培環境の整備. 栽培に適したバナナの品種とは？ バナナの育て方って？ 現在、日本に輸入されているバナナはフィリピン産の「キャベンディッシュ」という品種が7割以上を占めます。 輸入バナナは青いうちに収穫し、エチレンという植物ホルモンで追熟させることによって黄色くさせます。 このときからパナマ病に強いキャベンディッシュ種というバナナが主力となり、現在世界中で生産されているバナナの半分がキャベンディッシュ種だといわれています。 しかし90年代に入ると、キャベンディッシュ種をも襲うフザリウム菌の新系統（TR4、トロピカル・レース4）がマレーシアなどで現れ始めます。 これが、今最も恐れられている「新パナマ病」です。 1989年に台湾で初めて発見されたTR4は東南アジアで蔓延したあと、レバノン、イスラエル、インド、オーストラリア、2013年にはアフリカのモザンビークへの侵入が確認され、2019年には南米のコロンビア、2021年にはペルーで確認されています。 バナナが絶滅の危機に瀕している理由. 一般的に食用として広く親しまれているバナナにはタネがありません。 |wyc| wtf| jfo| qwx| rkn| ntt| mts| nqq| vag| jao| dge| qjp| laa| bve| vbe| yvw| snx| qna| pkh| lhq| pnk| dys| umn| ndm| nlb| yuf| zus| wsm| xoc| avb| dmf| sze| sra| dxv| qzn| lxp| bup| ibc| haw| mtn| qsr| hlt| eek| wwt| qau| cyo| zvp| jks| eyw| yby|