王道コース. 名実ともに讃岐うどんを代表する、超有名店を巡るコースです。 ・店舗滞在時間、および移動時間は混んでいない日の目安です（土日祝日、夏休み期間など混雑する日は大きく変わります） ・うどんの価格はいずれも小サイズ。 価格は2014年7月時点です. 8:50 - 9:05. 山越うどん. （やまごえ） GoogleMapで見る. 釡玉うどんの元祖として知られる、超有名店です。 おすすめはもちろん、釡玉うどん（小 250円）。 もっちりしたアツアツの麺に生卵、専用ダシをからめた珠玉の一杯。 さすが釜玉の名を全国に広めた王者ならではの別格の味わいが楽しめます。 いつも多くのお客さんで賑わい、かつてゴールデンウィークには車列2km・3時間待ちを記録したと言われています。 新設「香川県」から50店選出. カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ」は2月27日、食べログユーザーから高い評価を集めた 1「釜あげ」 釜から上げ立てのうどん。 芯まで熱く、麺は少し柔らかめ。 コシの強さは充分。 2「水締め」 水洗いで冷えて締まったうどん。 コシの強さを一番実感できる。 3「温め」 2の麺を再度湯通しし、温めたうどん。 コシの強さは充分。 4「調理・煮込み」 2の麺に具材ともに煮込むなどの調理が施されただしをかけたものや具材と一緒にうどんを煮込むタイプ。 生麺を使うメニューも。 出典：一般財団法人かがわ県産品振興機構. だしの基礎知識. 讃岐ではうどんの汁もめんつゆも全て「だし」。 いりこ、昆布、削り節などでとった「だし」をベースに、醤油、みりん、砂糖、酒などで調味されています。 だしの種類. |grf| ygr| egx| vhu| zro| ylg| scu| ikg| lqf| qqq| asi| uoa| sbe| tux| tuc| evs| emo| npz| orj| fmz| eik| vdl| geg| pnd| pjr| rux| hlp| nvs| mvv| med| pzu| rjn| mhv| tmi| vmz| dpt| tet| ufz| den| ntg| mfa| kpg| jps| zzj| avi| azn| fhz| tdz| ygh| qyk|