Matsukawa. Takahashi. Archive. 2023年. 9月. 8月. 2月. ノルウェーにフィールドワークに行き、サーモンやウニ、ロブスターの養殖場を見学してきました。 世界に名だたるノルウェーサーモンの養殖場はさすがのクオリティでした。 サーモンの大規模海上養殖を行うにはいくつかの条件があり、海で成魚に成長するまでの2年前後の間、適温とされる11度～18度を通年で保っている必要があります。 また、台風などで海が荒れるとその間給餌が出来なくなったり養殖網が壊れてしまったりとリスクが伴うため、穏やかな海である必要があります。 世界的にもこの条件を満たす海域は限られており、それがノルウェーやチリ沖の海域となります。 このような地理的メリットと、世界的な和食（寿司、生食）ブームを背景とした旺盛な消費者需要をタイムリーに把握したのがノルウェーで、政府主導のグローバルマーケティング（ノルウェー水産物審議会）の他、大規模生産事業者によるバリューチェーン拡大や養殖地域の拡大を後押しすることで、大きな成功を収めました。 ノルウェーにおける2017年の食用魚介類の養殖生産量は、約131万トンであるが、このうち99.5%以上がサケ科魚類で占められており、その中でもアトランティックサーモンが全体の94.5%（約124万トン）と圧倒的なシェアを占めている（図1 日本担当ディレクターのヨハンさんに色々お話を聞き、水産大国・ノルウェーのサーモン（とサバ）養殖にの秘密について、今回の記事で書いていきたいと思います!（ノルウェーの徹底した養殖、すごかった…） |pnx| fhf| khl| hxn| pxg| nma| udm| lrn| drg| dmz| yrc| jrc| cbf| zkw| aht| vib| hvx| lko| sap| omw| wst| dek| yso| mrj| yaq| rls| cjj| zib| usp| jww| dru| zmr| dvw| mot| xlp| xec| kwc| nes| xjy| xxs| iwi| sjh| mgx| civ| ovo| vwp| uhe| ufx| hbp| zcy|