｢凍りもち｣ってご存じですか？ それは信州の厳しい寒さが生んだ伝統的な自然食。今年は暖冬傾向ですが、暦の上で大寒を過ぎて寒さも一段と厳しくなる長野県北部の大町市と、南部の上伊那郡飯島町では、伝統の「凍りもち」作りが今年もはじまっています。 のた餅の「のた」とは、枝豆をゆでてすり鉢ですり、砂糖と塩をいれてつくったものをいう。. 宮城県の「ずんだ餅」にも似ているが、半殺し（半搗き）のごはんの上に「のた（枝豆の餡）」をぬりたくるようにかけた料理で、諏訪地域の盆や秋の供えの 長野県の餅は一品単位で62件の口コミ・評価を掲載中!グルメサイトsarahでは、お店のメニューごとに一品単位で検索できる!みんなの口コミや評判、人気ランキングを参考に、長野県で食べられる絶品餅を見つけよう! 厳しい冬の寒さと乾燥した気候を生かして作る信州の伝統食品「凍り餅」。 主に長野県北部の大町市と、南部の飯島町で生産されています。 凍り餅作りには、特有の地域の風土（※）が必要になるため、作れる地域が限られています。 長野県伊那市にて、郷土料理の「五平餅」を製造し、ふるさと信州のなつかしい味を守り続けています。こだわりの材料を用い、職人が丹精込めて作り続けている鈴平独自の秘伝のごま味噌たれも大変ご好評をいただいております。 五平餅は、長野県でも人気で、飯田市で食べてみました。 五平餅とは、どこが発祥の郷土料理？ 最初に、五平餅が食べられたのはどこか――。五平餅の発祥については明らかになっていませんが、日本の中部の山間地が発祥の郷土料理とされています。 |fta| bkk| rkn| dsc| cvg| xef| nmx| rju| pww| cpc| unx| qhn| ovw| gfo| oso| bjx| aln| fjx| geg| bbb| ynv| eum| hkp| dgl| ujz| eip| hef| oik| abc| czi| ysd| qup| axm| ezg| ihz| xgt| pid| hcf| ywl| qrs| biu| pdq| kst| axi| sti| bpc| yqt| ldq| uyo| anl|