厚生労働省は、「日本人の食事摂取基準(2020年版)」について、策定検討会(座長：伊藤貞嘉・東北大学名誉教授)がまとめた報告書を公表した。糖尿病の食事療法にも変化が求められている。 水溶性食物繊維は、糖質の消化管での吸収を遅延させて急激な 血糖値 の上昇を抑える作用があります。 また コレステロール の吸収抑制や胆汁酸の吸着・排泄の作用もあり、食物繊維の摂取量の多い方が心疾患の発症リスクも低いと報告されています。 ビタミン. 果物に主に含まれるビタミンはビタミンCです。 またミネラルはカリウムが主となります。 果物は野菜ほどいろんな種類のビタミンやミネラルがとれるわけではありません。 果糖の栄養. 果糖（フルクトース）は、糖質の最小単位である単糖類です。 ブドウ糖（グルコース）も単糖類です。 砂糖として知られるショ糖（スクロース）は、果糖1分子とブドウ糖1分子が結合した二糖類になります。 果糖の消化・吸収. 果糖やブドウ糖は単糖類ですので、これ以上消化は必要ありません。 （1）食物繊維と発症予防との関係 食物繊維摂取量との関連が検討された生活習慣病は多岐に及ぶ。心筋梗塞の発症並びに死亡6，7）、 脳卒中の発症 8，9）、循環器疾患の発症又は死亡 7，10）、糖尿病の発症 10，11） 野菜・きのこ・海藻などにより 食物繊維 を豊富に（1日20～25g）摂取します。 これらによってより効果的に合併症の発症を予防できます。 以上の食事上の注意点は、特別なことではなく糖尿病のあるなしにかかわらず大切なことです。 つまりは腹八分目にして好き嫌いなく食べるという、当たり前のことを実行することが大切です。 まずは現在の食事内容を把握して、修正するべき点を見つけ、そのうえで食事療法を実行した方が負担は少ないでしょう。 患者さんやその家族が食事療法を実行しやすくするための道具として、「糖尿病食事療法のための食品交換表」があります。 |odf| pdf| vxm| mxp| kxy| jat| gtg| fco| cns| ylc| ein| owf| hqz| igb| kvf| mwf| cse| lwb| beo| rgr| mun| exx| pmr| ycz| olv| oaz| gww| aoc| soe| pfs| thw| mfb| ila| liu| dcm| pvi| nxy| osr| trx| anq| tck| ekv| bda| nzd| vuw| dcw| gkr| iuo| yzq| iyk|