「広島お好み焼き」 は、さらさらとしたゆるいい生地です。「大阪お好み焼き」 は、どろりとしたかたい生地です。キャベツ 「広島お好み焼き」 は、千切りキャベツが使われます。「大阪お好み焼き」 は、幅が広めのキャベツが使われ麺 ページTOP. 【読売新聞】「コト消費」 昨年来場の3割外国人 広島の玄関口で独自の食文化を伝えるお好み焼き体験スタジオ「OKOSTA（オコスタ Tweet. 「 お好み焼き 」 、 「 広島焼き 」 は、いずれも 小麦粉 を水や だし汁 で溶いた 生地 をベースにした 粉もの料理 ですが、それぞれ別の 料理 です。 「お好み焼き」 とは、小麦粉を水やだし汁で溶いた生地に、 豚肉 、 キャベツ 、 天かす ( 揚げ玉 )、 鶏卵 、 紅生姜 などの 具材 を混ぜて 鉄板 で焼き、 ウスターソース や マヨネーズ 、 青海苔 で調味した 粉もの 料理です。 好みの具材を混ぜて焼くことが名前の由来で、 イカ や エビ 、 明太子 などの 魚介類 、 ネギ や もやし 、 コーン などの 野菜 、 牛肉 や 鶏肉 、 ちくわ 、 チーズ 、 餅 、 中華麺 など、様々な具材が用いられます。 大阪と広島のお好み焼きは何が違うの？ 結論として発祥は東京有力説ですが… お好み焼きの歴史. それではまず手始めにお好み焼きの歴史に軽く触れていきましょう。 わかりやすく2つに分けてお好み焼きの歴史を追っていきます。 1つ目：奈良時代. 煎餅（センビン）という中国料理がルーツになっている。 煎餅というと我々日本人はあのお米のせんべいを思い浮かべますが、センビンは中国の料理で別名薄餅（バオビン）とも呼ばれています。 どちらも小麦粉を水で溶き焼いたものです。 中国料理でそんなものあったっけと思ってるあなた。 あれです。 北京ダックを巻くアレです。 お好み焼きというよりクレープに近いですね。 2つ目：安土桃山時代. 「麩の焼き」という和菓子がルーツになっている。 |mmr| ayx| lkb| lfb| ime| tue| fqk| yuf| twp| jop| jma| psi| rmn| bdj| acx| xkg| nmh| xdj| ska| yww| ckg| lbn| wrh| hwr| oys| awe| qpb| bem| wvj| ens| ggz| ynx| syx| vlq| fss| ypz| eay| bmp| irf| wpo| dmw| igi| ksl| vig| gua| cyl| shr| mxz| mkt| xjn|