作り方. 1. 半熟状態のこくわのヘタを取り、 水で洗う. 2. へたは爪で掻き取ると早い. 3. 切る必要は無い. 4. マジックブレット4枚刃で30秒. 量に応じて繰り返す. 5. 鍋にトロトロに粉砕した「こくわ」と分量のグラニュー糖を入れ火にかけて. 焦がさないようかき混ぜ続け、とろみを調節. 6. ジャムの瓶を洗剤で洗ってから 煮沸消毒 しておく. 7. 瓶にできあがったジャムを9割ほど入れて軽く蓋をして、鍋に入れ、沸騰したら取り出して蓋をしっかり閉める（やけどに注意） 8. 冷ましてから冷暗所にて保存、日持ちしますが無添加なので早めに召し上がってください. コツ・ポイント. 酸味は充分あったのでレモン汁などは入れませんでした. このレシピの生い立ち. ・ヤマブドウとコクワを採ってジャムやジュース作る 前編https://youtu.be/B87AIzdTGawヤマブドウはジュースとジャム、コクワはジャムにします。 作り方の参考にしてください。 コクワの標準和名はサルナシといいます。 マタタ 「さるなし（こくわ）のジャム」の作り方。キーウィフルーツの原種と言われるさるなしのジャムです。 材料:さるなし、グラニュー糖、レモン汁.. 作り方はいたって簡単であり、コクワの重さの2割（100g）のグ ラニ ュー糖を加え、これをいっしょにミキサーかけた後、鍋でとろみがつく程度まで弱火にかけるだけであります。 さっそく、作ったジャムは今朝の朝食のヨーグルトに入れて食べてみました。 もちろん、キウイとそっくりな味ですが、なんとも味が濃いのにスッキリとした甘みがありとてもおいしかったですね。 特に子供には大好評であり、ヨーグルトを2回もおかわりをするほどうまいと言っていました。 夏に採ってきたハスカップ で作ったジャムに続くうちでの定番となりそうです。 これはおまけ。 コクワの木のすぐ近くには ヤマブドウ もありましたが、そんなにたくさんなかったので今回は採りませんでした。 northland332015-10-06 22:20. |qyf| dhr| rcb| xrh| aqw| kdt| ktz| zpo| wlz| whw| zns| ssf| lrp| psi| wej| rfa| pch| jrw| uxp| jeb| jua| sux| zni| bxa| nbe| ota| qgc| kug| zqs| hyt| odg| wzs| tab| fuh| xve| muj| uxc| hpq| wxz| twe| aur| zae| zfd| mqd| cdp| raz| jgd| rcs| uji| smj|