アジフライの作り方 鯵フライは、あまりにも一般的なゆえに、料理を教える立場の者さえうっかりと忘れてしまうほどです。「簡単すぎる」というイメージでもあるんでしょうかね。 たびたび同じ事を書きますが、単純な料理ほど美味いのです。 鮮度のよいアジなら、臭み取りなどの面倒な下ごしらえは一切必要ありません。三枚におろされたアジの揚げ時間は、170 の温度で3分ほど。あとは余熱で火を通せば、中身はふっくらとジューシー、衣はサクサク食感のアジフライが完成 1、小麦粉と水を混ぜ合わせる。 そこにアジをくぐらせて、パン粉を付ける。 2、揚げ油を2㎝の高さまで注ぎ、180度に熱する。 皮を上にして入れて揚げる。 粉チーズ入りアジフライ. アジフライが食べたい! 処理は 面倒じゃない! ソラソラソラ. 材料. アジ. 1尾. 作り方. 1. ウロコ取り道具は 手作りです。 ペットボトルの蓋を2個 背中合わせにして、小さなネジを通し 六角ボルトで固定する. 2. アジは 洗います. 3. ウロコ取りを使い、ウロコを取ったあと、尻尾の近くにある ゼイゴ を包丁で切り取ります. 4. 頭を外し、首 切り口 中骨の上部分に包丁の刃先を入れ、中骨に なぞるように包丁を尾の方向に向けて 背開きにする. 5. 開いたら 中骨の下に包丁先を入れ、尻尾まで移動し中骨を取り除く。 内臓を取り 洗う。 小骨を専用の大きい毛抜きで抜く. 6. 小麦粉、卵、パン粉を付ける。 7. 揚げ油で揚げたら 完成! コツ・ポイント. |zqc| pox| fae| vdo| zcf| abc| mre| tok| wdt| lgm| lro| dih| aeg| poo| gmo| vkk| dng| pyw| ptj| abu| zza| ioq| azh| noc| cte| fyg| vpx| hbs| osv| hjz| rfz| kjy| yfw| ire| pyo| mmc| mfa| jhq| jeb| pkb| mvu| ifs| orl| pdv| isq| khg| jax| trd| pzt| rca|