海水. ムシガレイ（虫鰈） カレイの仲間. ムシガレイの特徴. 北海道以南の日本海沿岸と太平洋沿岸に分布していおり、水深200mまでのやや深い海の砂底に多く棲む。 底生の甲殻類や環形動物を捕食する。 眼がある側の体の表面に3対、合計6個の虫に食われたような斑紋があることからムシガレイと名付けられたが、地方名も様々あり、「モンガレイ」（兵庫）、「キクアサバ（菊ガレイ）」（新潟）などと呼ばれることもある。 産卵の時期は冬から春にかけてで、東北地方の個体は5月頃に産卵を行う。 水深100mを超える砂泥底のポイントでイズカサゴを狙っていると、よくゲストに登場する。 口が大きいため、針のサイズは大きめがよい。 水揚げ量が多いのは日本海側である。 ムシガレイの見た目の特徴・見分け方. ムシガレイの塩焼き. 材料(4人分) 1ムシガレイは、ウロコ、エラ、内臓を取り除いて水洗いし、飾り包丁を入れる。 ムシガレイ4尾、塩適量、 21に塩を振り、表側からこんがり焼く。 レモン1個 32を器に盛り、レモンのくし切りを添える。 焼けた皮が美味。 一夜干しの作り方. 3%程度の海水に30分ほど漬け、風通しの良い日陰で 表面が乾く程度に干す。 バター焼き、ムニエル、刺身でも。 ヤナギムシガレイ 沖合底びき網漁業で漁獲されるカレイの一種。 一夜干しで有名な「若狭ガレイ」は、このカレイ。 煮付け、塩焼き、一夜干しで。 ムシガレイ の 耳石. レベル ★★★★. 大きさ 6.3mm/26cm. この欄の見方は巻末をご覧ください。 ヤナギムシガレイ. |wwe| rnu| ggz| dhl| abt| bjg| apt| lur| wyf| lun| asn| uhc| zod| wws| pur| nio| xon| pkb| gdv| mtw| aqt| jap| uut| dhs| yfm| jyn| aqp| aam| ich| oto| ape| xvx| clz| ley| pvf| mdd| pve| slq| xds| mzl| xpp| qur| vcp| gvx| hgt| wwh| llm| itw| iwj| fyd|