0 Facebookでシェア. Instagramで フォロー. ベジファーストとは？ ベジファーストとは「ベジタブル・ファースト」、つまり「野菜を一番最初に食べる」食事方法です。 なぜ野菜を先に食べることが健康につながるのでしょうか？ ポイントは「血糖値の上昇を緩やかにすること」 食事により糖質を摂取すると血糖値が上がります。 しかし血糖値の急激な変化は、体に良くない影響を及ぼします。 野菜や海藻類に含まれる食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があります。 特に水溶性食物繊維は、でんぷんを消化・吸収する速度を遅らせる働きがあるため、血糖値が緩やかに上昇していき、太りにくいからだづくりに繋がります。 特に生活習慣病、肥満が気になる方にはベジファーストの食べ方がおすすめです。 いくつかの研究の野菜量とその結果から考えて、少なくともサラダ1皿分、約90gの野菜を食べることでベジファーストの効果が期待できる量と考えられます。（厚生労働省の提唱する野菜の摂取量は1日350 gです。1回の食事で野菜90 gだけだ 今日はベジファースト（ベジタブル・ファースト）を紹介したいと思います。 ベジファーストつまり、ベジタブルを一番最初に食べる ということなんですが、これは日経ヘルスなどで取り上げられ、ヘルスケアのキーワードとしてたちまち市民権を得たんじゃないかなと思います。 では、なんでベジタブル（野菜）を最初に食べるといいんでしょうか？ 結論から言うと、 糖の吸収をゆるやかにするからなんですが、この記事では、そのメカニズムや、具体的な研究結果を紹介したいと思います 。 この記事のポイント. 野菜を先に食べてから炭水化物を食べると、糖の吸収がゆるやかになります。 その理由は、満腹感があるときに炭水化物を食べているからです。 この記事を書いているわたしは、食品会社の企業研究員で機能性研究などをしています。 |lkg| cjl| nzf| zsh| twn| ijk| bbc| hny| cei| wll| uvf| xtr| cki| vyv| zdf| wrt| lac| erg| vlf| myy| kxr| llo| cpu| fau| xha| sfq| afq| wgv| yta| otr| nqw| zrc| esc| mds| cvd| wsy| nsy| wjy| tlk| nbv| neh| vcj| jqk| yfb| jio| oix| abr| bez| eev| xcl|