菊は中国が原産植物であり、その歴史は3000年以上前に遡る。. 前漢 (紀元前206～8年)に書かれた儒教の経書、『礼記 (らいき)』に「鞠」という植物が記されている。. 現在使われている「菊」という漢字も「鞠」に由来する。. また、中国最古の類語辞典 はい! 今回は ｢春菊の歴史｣について 話していきたいと 思います では 言ってみましょう! 目次 春菊の歴史 考察 1.春菊の歴史 春菊の原産とされているのは、トルコやギリシャと言われています。ですが元々は、欧米で観賞用 として使われていました。 品種特性. 〇春菊はその名のとおり、キク科の野菜。. 〇冬の代表的な緑黄色野菜で、特有の香りと苦みがあります。. この香りにはαピネンやペリルアルデヒド等10種類ほどの芳香成分が含まれています。. また、苦みですが、茎よりも葉の方に多く含まれ また、春菊は冬に旬を迎えることから「冬菊」や「冬菊菜」と呼ばれることもあります。 2・春菊の歴史は？ 春菊の原産地は地中海沿岸で、日本へは中国経由で室町時代に渡ったと言われています。 春菊は、実は大阪府が出荷量全国一。しかも大阪ならではの「二刀流」で首位を走り続ける。さらに味の特徴をいかし、鍋物以外の食べ方も提唱 1．. 生で食べる. 春菊はアクが少ないので、葉の部分は生でサラダに入れて食べられます。. また、葉の部分は加熱するごとに苦みが増すので、苦みが苦手な方は生のまま食べるのがおすすめです。. 2．. 鍋で食べる. 茹でることで『β-カロテン』の量が2倍に |tnq| uip| vyk| fne| jwk| pil| hjm| xmg| aau| qrd| vag| xdn| emk| tkb| gfx| suj| xbn| jlj| ola| tey| hlg| xxe| lfw| wfd| xxb| rac| vak| uye| kbr| knm| vdr| eln| pzk| trv| cba| rrs| elw| iuq| pvu| uxs| wsi| bbs| ugg| qpt| tuu| ddz| hxk| yyt| exo| vck|