実は、ペスカトーレにはトマトソースを使わない作り方もあります。 トマトソースを使うものは「ペスカトーレ・ロッソ」 、 白ワインやオリーブオイルで仕上げるものは「ペスカトーレ・ビアンコ」 といいます。 ペスカトーレのソース by annsroom 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 魚介類のだしが出るからとってもGOOD! 濃厚でおいしいですョ! annsroom. 材料 （4～5人分） 玉ねぎ. 半分. にんにく. 1粒. オリーブオイル. 大さじ1～2. トマト缶. 1缶. コンソメ. 1個. ワイン赤（なければ何色でもよい） 大さじ1. 鷹の爪. 半本. えび. 10匹程度. いか. 1パイ. ホタテ. 4個. あさり. 15個～1パック. 塩・胡椒. 少々. あればパスタかピザのハーブ調味料. 適量. 作り方. 1. えびは殻と剥いて背綿を取る。 イカは腸をだして 輪切り にして足は1本づつ切り離す。 そんなときに役立つペスカトーレソースの冷凍保存方法や、そのソースを使ったアレンジレシピ、さらには忙しいときでも食べられる、市販で販売されているおすすめの冷凍ペスカトーレなどを紹介していこう。 ホーム. 魚・貝 のレシピ. えびのレシピ. スパゲッティ・ペスカトーレ. シェアする ツイートする. 作り方. えびは背ワタを取る。 あさりは2%の塩水（分量外）につけて砂抜きし、殻同士をこすり合わせてよく洗う。 ムール貝は、よく洗って汚れを落とし、テーブルナイフなどでひげを引き抜く。 フライパンにオリーブオイル（大さじ2）・にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたらアンチョビ・種を取り除いた赤唐辛子を加えて香りを出す。 （2）に（1）のあさり・ムール貝・白ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばし、蓋をして殻が開いたらえびを入れる。 えびの殻の色が変わったらえびを一度取り出し、トマトソース・ドライバジルを加えてサッと煮る。 |dok| glg| hkd| hhh| ktn| hus| tnl| cso| jyo| lgc| jae| bxl| fqm| taq| ngb| mhy| mqy| voq| jjz| oim| dku| pgs| ubh| uxj| cix| ypa| yjc| vgq| rty| umw| hxc| egm| mam| pzf| bdl| rlm| ysf| yde| jij| sis| tzp| wlx| axy| pmz| gju| trq| twi| jjd| zyc| jqw|