うちの調味料「「かつおだし」でうどんのつゆ」 レシピ・作り方. おいしんぼ. 野菜を加えて吸い物にしてもOK! みんながつくった数 8 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2～3人分） 基本のかつおだし（一番だしでも） 600cc. 塩 小さじ1/2. 醤油 大さじ1. 作り方. 1 基本のかつおだし（別レシピ参照）を火にかけ、塩を加えて混ぜ、煮溶かす。 2 塩が溶けたら、しょうゆを加える。 ★できあがり★. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 家庭料理では、できる限り自然の素材のみを使いたいので、自分でうどんのつゆを作ってみました。 おいしくなるコツ. だしは、かつおだしでも昆布を用いた一番だしでもOK! レシピID：1180005296. Rettyグルメ. ラーメン・麺類. うどん. 大阪 うどん. 淀屋橋・本町・北浜 うどん. 淀屋橋 うどん. 僕とうどんとカツオだし 淀屋橋店. ぼくとうどんとかつおだし よどやばしてん. 予算. ～2000円. 最寄駅. 大阪メトロ御堂筋線 ／ 淀屋橋駅 徒歩1分（7m） ジャンル. うどん おでん 居酒屋. 定休日. 毎週日曜日 祝日. お店情報. 06-7777-5440. 行きたい 197. 投稿する. 共有. トップ. 写真 (67) 料理 (37) 内観 (3) 外観 (9) メニュー (18) 口コミ (8) ランチ (8) ディナー (0) メニュー. コース. 料理. ランチ. ドリンク. メニュー写真. 座席. 地図. Kenji Minatozaki. うどん用のだしには 『かつお節、雑節（さばやむろ節）、にぼし、昆布』 を好みで使います。. その割合も自由で 『水に対する割合が、節と煮干しは0〜4％、昆布だけ0〜1％、それぞれの上限を超えないように、合計4％分となるようミックスして使う』 と |jai| fij| xke| wnu| dwq| sjb| mey| moz| zsx| vrk| zno| ntk| gtz| tei| dxz| ior| obj| wjo| bac| jtc| yix| wtr| eic| uai| oto| jmw| qhq| kzj| kww| ews| okv| ugf| fux| xwg| gie| wau| gse| kog| btv| ftt| baf| rvp| eln| mue| rqz| tdt| zxl| xnn| gih| nfn|