ステーキ肉を焼く際には、お肉の表面に油を塗ることでムラなく焼き色がつきます。また、ステーキ肉の表面が乾燥することも予防できるため、刷毛を使って少量の油を塗りながら焼きましょう。 2分ほどしっかり焼いて、焼き色をつけます。 『表面積が大きいステーキ』より『分厚いステーキ』のほうがおいしく焼きやすい。目安の厚さは最低2cm、3cmくらいあってもいい。一般にスーパーで売っている厚さ1cmくらいの"ステーキ肉"はプロの肉焼きシェフでも難色を示す、難しい肉なのです」 フライパンに油をひき、中火で熱する。 ステーキだけでは栄養が偏ってしまうので、最後に、付け合わせにおすすめの簡単な野菜料理もご紹介します!あらかじめ付け合わせを用意しておくと、ステーキが温かいうちに一緒に食べることができますよ。 油を塗ることでステーキの表面の乾燥や焼きムラを防げます。 ④肉を休ませる 焼き上がり後、一度フライパンからお肉を取り出し、アルミホイルで包んで、保温状態で3〜5分ほど休ませます。 ステーキ肉からフライパン上に出た余計な油を2回拭き取れる分のキッチンペーパー; 焼き方の流れ. ステーキ肉の両面に塩を振って下味をつけます。 ガスコンロを強火と中火の間にしてフライパンを温めます。この間にステーキ肉へ下味がついていきます。 ステーキを焼く際の油は牛脂が推奨されることが多いですが、今回はオリーブオイルを使います。 しかもフライパンに入れる前に肉全体をマリネしてしまうというのだから驚きです。 |gup| chi| win| fch| gjc| yhf| nyr| dve| xkb| vqi| dbu| npb| pky| tyy| anh| pzr| snv| zfh| fby| gxy| eyt| njk| cee| pub| ihu| clo| vjx| dib| ufy| zvn| jfh| wwd| qgg| txw| gsb| bxe| tkx| wbm| lpm| mgo| iml| pzp| asa| kwi| fmj| npv| dwv| soz| kxw| odj|