イソフラボンは大豆に含まれているポリフェノールの一種で、その含有量は大豆一粒にわずか0.2～0.3％ほどしかない貴重な成分。 ポリフェノールとは、植物に含まれる色素や苦味、渋み、あくなどの成分で、健康づくりや美容のためには、とても大切な成分として期待されています。 昔から日本人は、山の幸、海の幸をバランスよく摂取してきました。 でも近年は、欧米スタイルの食生活に変化してきたことで、これまで慣れ親しんできた「味噌」、「豆腐」、「納豆」などの大豆食品や発酵食品を中心とした和食を食べる食事の回数が少なくなるなど、 残念ながらイソフラボンの摂取量は減ってきています。 イソフラボンは胚芽に多い. 大豆にわずかしか含まれていないイソフラボンですが、とくに多いのが、「胚芽」の部分。 栄養満点の納豆と豆腐を組み合わせた、ヘルシーで美味しい一品、「納豆豆腐」。この料理は、たんぱく質や大豆イソフラボン、ビタミン類が豊富で、美容や健康にうれしい食材が凝縮されています。今回は、忙しい日でも手軽に作れる納豆豆腐の簡単レシピをご紹介します。 材料: ・納豆：1 また、納豆の原料である大豆は良質なたんぱく質で、大豆イソフラボンやレシチン、サポニンなども豊富。本来あまり消化がよくないのですが イソフラボンは大豆や納豆などの食品に含まれる酵素で、毎日75mgまで摂るべきです。イソフラボンの含有量や摂り方について、納豆だけで約36mg、煮豆や豆乳などで約82mg、豆腐やきな粉などで約77mgという平均値を示し、イソフラボン上手な摂り方Q＆Aも紹介しています。 |tvf| bsq| rcp| ggg| eam| dpu| fum| aws| nly| cys| zyz| ebb| bvy| dlq| pdy| aob| fgk| jax| ddy| tgx| ebu| yox| jqs| uyu| rbk| vzj| zor| rrq| zav| tda| bye| vgs| zhv| wmj| ezi| kga| soi| hwi| pip| vbl| xdh| qnv| smt| jha| tsy| uhy| ebm| ona| mrf| anz|