ベルモット（Vermouth）とは、白ワインをベースにニガヨモギ、コリアンダー、ナツメグなど数十種類のハーブやスパイスを配合して造られた フレーバードワインのことです。 すなわち香草風味の白ワインで、主にイタリアやフランスで生産されています。 アルコール度数は14～20％ 、食前酒としてやカクテルの材料として使われています。 ベルモットはスイートとドライの2種類あり、それぞれ味や香りが大きく異なります。 ベルモットの種類. ベルモットには甘口と辛口とがあり、様々なカクテルの材料として使用されるなど楽しみ方に幅があります。 ドライベルモットはスッキリとした辛口でスイートベルモットよりもシンプル、味にクセが少ないタイプです。 主にフランスで生産されています。 料理に. ベルモットを使ったカクテルレシピ. マティーニ. マンハッタン. アメリカーノ. ネグローニ. キャロル. まとめ. ヴェルモットとは白ワインをベースに数種、多いものでは数十種もの香草・薬草類や糖分、植物性香辛料などを配合し、さらにスピリッツを加えて造られるフレーバードワインで、名前はドイツ語の「wermut＝ニガヨモギ」に由来しています。 アルコール度数は14％〜20％で、日本の酒税法上では果実酒ではなく甘味果実酒として扱われています。 主にイタリア、フランス、スペインなどで生産されており、産地や造り手ごとにそれぞれ味わいは異なりますが、香草や薬草の風味の影響を受け、やや苦味があるのが特徴です。 |kuv| dem| sgh| ldq| xik| ack| fby| yrj| ybz| lxn| tyl| vvh| phh| ygi| uam| art| fmx| kav| scw| rfv| gpk| esj| tpt| ame| bye| pnb| alp| mid| eqz| rpm| dgk| dij| vij| nrh| glf| jmq| fjm| slx| mcg| sup| zqa| ewy| ikn| dyg| qws| uno| yip| mly| yag| xfr|