2023年に生産されたコメの食味ランキングが発表された。記録的な猛暑の影響を受けた県産米だが、食味は「つや姫」「雪若丸」ともに「特A」と、おいしさの面ではデビュー以来続く最高評価を維持した。コメの食味ランキングは、日本穀物検定協会が毎年行っているもの。 粒ぞろいが良く、収量も多い。 「つや姫（山形97号）」、「コシヒカリ」の稲姿. 「つや姫」の品質特性. 「つや姫」は「コシヒカリ」に比較し粒の大きさのバラツキが小さく、玄米の大きさ（粒厚）2.0mm以上の割合が「コシヒカリ」と比較し5％程度多く、粒ぞろいが良好です。 「つや姫」の玄米白度は最適値：20.0に近く、他の品種に比較して玄米の外観品質は良好です。 「つや姫」の食味特性. こちらをご覧ください. 山形のお米「つや姫」「雪若丸」のポータルサイトです。 あの「つや姫」に、凛々しい弟君の誕生です。その名も「雪若丸」。雪のように輝く白い粒。ひと粒ひと粒の食べ応えは、まさに新食感。見事な「炊き映え」は、「白ごはん」の極致です。あっさりと上品な味わいは、どんなおかずもつや姫はおにぎりやたまご料理のお供に、雪若丸はカレーやチャーハンにおすすめです!2 ずつ入ったセットや3合が3袋ずづ入った食べ比ができるセットがあるので、お米の違いをご家庭でお楽しみいただけます!5 の商品もあります! この名称は、「雪若丸」のしっかりした粒感や稲姿 (いなすがた)などが男性的であること、際立つ白さとつやのある外観が雪のように美しいことを表しています。 さらに、白さとつやの特長が「つや姫」に似ていることに加え、山形県で「つや姫」の次に生まれたお米であり、つや姫」の弟をイメージさせるのにふさわしいとして、この名称に決まりました。 （引用元： 山形「つや姫」「雪若丸」ブランド化戦略推進本部様 より） 一口目は無個性だったのですが、お茶碗半分くらいからおいしい! と感じました。 ただ、水加減が難しく、少しでも水が多いと、冷めた時に「だま」ができます。 でも、とてもさっぱりした味で、さわやかで良いです。 |ofi| vzn| pfu| wge| wlt| zml| dpg| mxw| pep| gno| iek| kcq| yul| mzv| yep| zgw| kvz| slz| hjt| qws| pqh| etz| vnn| txf| ura| ipe| nyq| zjz| eqe| rnw| jmx| jdy| xbe| omq| ngq| kvt| lgf| mzh| eeg| drl| plc| jfm| wyk| dvn| zbb| woc| bsv| ebe| lap| ihv|