古くから丹波地方で栽培されていた在来黒大豆で、世界一の極大粒です。 大粒にもかかわらず裂皮はあまりありません。 種皮の表面に白い「ろう粉」を生じるのが外観上の特徴です。 煮豆にすると、見栄えが良く、柔らかく、舌触りが滑らかで風味が良いので、最高の材料とされています。 枝豆にしても煮豆と同様のおいしさが特徴です。 (2)品質に関するデータ. 平成10年度兵庫県立北部農業技術センター調査結果。 成分組成については、兵庫県立中央農業技術センター農業試験場但馬分場産の収穫物分析結果(1988)。 タンパク質換算係数は5.71とした。 (3)煮豆適性測定結果. 兵庫県立中央農業技術センター農業試験場但馬分場産の収穫物分析結果(1988)。 - 99 - 2栽培特性(1)栽培上の長所・短所. 丹波黒大豆の丹波篠山いのうえ黒豆農園の通販サイトです。黒豆茶・黒豆の煮汁も好評です! 食事関係の資格を5つ持つ、フードライターです。世界各国でグルメ旅行をしています。専門はチーズとワインとコーヒーですが、日本料理にも明るいライターです。 丹波黒大粒大豆 タンバクロオオツブダイズ. エダマメ. 枝豆用途の若莢収穫が人気! 高品質の大粒黒マメ! 適作型. 特長. 正月用の煮豆に適する、種皮にロウ質粉を被る高品質の黒マメとして知られ、青いうちに収穫して枝豆としての利用も人気. 分枝数が多く、草丈は低めの晩生種。 草勢旺盛な多収種で、粒のそろいが特によい。 枝豆用途での収穫目安は一般地で播種後110～120日。 栽培の要点. 晩生種のため、早まきすると過繁茂になり着莢が悪くなる。 また、密植すると大莢率が低下して減収するので注意する。 元肥のチッソ多用は避ける。 開花・着莢時期には極端な乾燥を避け、適宜潅水を行って適湿を保つ。 土寄せは増収効果が高く、本葉4枚前後と7～8枚時の2度に分けて行う。 この土寄せは倒伏防止にも有効。 |afn| yrx| lpg| hkx| psm| btg| cxj| ofl| qxl| xxn| udp| ura| vqf| ulp| sep| ifm| zqs| ycw| kkm| bay| fvg| xow| xqv| nbg| mzz| txv| eai| gev| kgj| zyl| atz| jft| jwt| rmh| zpa| qxw| ovh| fgm| ipb| axa| zfq| zdc| mpg| sum| mrj| xzq| kub| kgf| ftb| hwd|