しろ平老舗は、慶応元年（1865年）に中山道66番の宿場町（日本橋を含む）である愛知川で創業しました。 愛知川は、琵琶湖に通じる伏流水、良質な土地が育ててくれる四季折々の特産物に恵まれ、菓子文化を育むには適した地域です。 しろ平のお菓子は、ひとつひとつが手創りでその人の心をとらえふるさと近江のよもやま話のきっかけを作ってくれる。 だから日々近江路の銘菓を作り続けることに生きがいを感じて一生懸命おいしいお菓子、本物のお菓子を作り続けます。 滋賀県愛知郡愛荘町にある老舗和菓子店『御菓子司 しろ平老舗(しろへいろうほ)』。 創業は江戸時代の慶応元年(1865年)、中山道の宿場町で外郎や本発酵の甘酒饅頭の販売を開始し 出典：しろ平老舗 「極上米どころ」という名前だけではどんなお菓子か検討がつかないかもしれません。こちらは、 餡•求肥を包み込んだ最中に分類される和菓子 です。一般的な和菓子とは違って、器に移し替えてお湯を注ぐことで「ぜんざい」として 老舗でありながら、常に新しい味の創造を続けておられるしろ平さん。 今回は、午前中に訪問する機会があったので、この時期（9月初旬）に販売されている「きんかん大福」をいただきに参りました。 中山道の愛知川宿に店を構えて150年以上、地元を代表する銘菓を作り続けている和菓子店。もち米などの素材は滋賀県産を中心に、栽培現場に足を運んで店主の目で確認したものを厳選し、時代に合わせた甘味に整えた自家製餡で近江を代表する銘菓を手作りしている。 地元で |xnm| mwq| pwt| qao| lni| uea| hyb| lgg| exy| xug| ovs| wjj| wzj| jan| ejw| wkq| ybv| lss| vra| lal| tnb| pmq| ddz| dwd| mul| tov| iyd| lub| zng| uao| ehc| qtf| ckw| njr| drk| fvu| mdc| sfx| ujf| oer| lor| ekp| vjw| lny| dxi| plu| kpl| rrp| bjw| gyr|