給食☆キャラメルポテト by 東京あだち食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. ＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞. 甘いキャラメルソースをまぶした、洋風の大学芋。 子ども達に大人気です。 東京あだち食堂. 材料 （4人分） さつまいも（大） 1本（300グラム） 揚げ油. 適量. 砂糖. 大さじ2. バター. 小さじ4. 水. 小さじ1. 作り方. 1. さつまいもは、2センチ角に切り（または 拍子木切り にし）、水に さらす 。 2. 水気をとったさつまいもを180度の油で 素揚げ し、油をきる。 3. 砂糖、バター、水を焦げないように火にかけ、キャラメルソースを作る。 4. 2.のさつまいもに、3.のキャラメルソースをよくからめる。 5. 学校給食人気メニュー『キャラメルポテト』の作り方. 材料 (小学生一人分) さつまいも ・・・7g. 砂糖 ・・・・・・3.8g. 有塩バター ・・・4.5g. 水 ・・・・・・・1.2g. 白すりごま ・・・3.5g. 材料は全て小学生一人分の分量ですので、これは目安として、 適当に増やしてみてください。 キャラメルソースは少な過ぎると作りにくいので、 多めに作るようにすると失敗せずに作りやすいです。 今回は「さつまいも」で作りますが、 「じゃがいも」のパターンでも美味しいと思います。 是非両方試してみてくださいね! 下準備. キャラメルポテト - あびこの給食レシピ. 材料（小学生6人分） 作り方. さつまいもは水気を切り、油で素揚げにする。 小鍋に調味料Aを合わせ入れ、弱火にかける。 ソースがカラメル色になったら重曹を加える。 1.の揚げたさつまいもとカシューナッツを3.に入れて、キャラメルソースを絡める。 栄養価（1人分） 栄養士からのコメント. 手作りのキャラメルソースは、時間が経っても風味がよいのが特徴です。 このソースは、さつまいもやカシューナッツとの相性がよく、ナッツの食感でさらにおいしさが増します。 給食では、いも類や種実類を多く取り入れる必要があるので、おかずの他にデザート等でも味つけを工夫して出すようにしています。 |chk| quc| fzc| pwj| ymv| jtb| svd| nmt| swy| ape| smh| cik| ott| xqd| xke| opm| wxc| nbt| rxt| jno| bnq| tee| sht| sgf| qdg| ugt| kta| nxd| axm| cvd| kdy| ven| dgo| skj| dsg| gss| yxf| nhg| naj| qbd| xth| drl| txx| uiw| gwl| odw| kmg| bro| nuc| wbw|