イカの一夜干しの作り方 イカは耳（エンペラ）を下にして置き、胴体の中心部分に包丁を逆にして入れ切り開いていきます。 キッチンバサミを使うのも良いと思います。 生イカ. 1パック. 作り方. 1. ヤリイカしか無かったので、ヤリイカを使いました。 2. 内臓を引っ張り出し、足を切り離す。 身は開く。 3. 水と塩をボールに入れ2のイカを20分程浸け込む。 4. イカの水気を良く拭き、丸まらない様櫛を刺して、オーブンの 余熱 （50℃位がいい）で1時間程加熱する。 5. 櫛を外し 強火 で2~3分炙る。 6. 生姜醤油や七味マヨネーズ等、お好みの味でどうぞ。 コツ・ポイント. このレシピの生い立ち. 酒のあてにイカの一夜干しを探していたが、どこの店も高くて買う気になれず、ならばいっそ作ってしまおうかと思い立って作ってみました (^^)v. 本当はスルメイカが良かったのですが今回無くて、ヤリイカ。 これは大成功! 美味でした～♪. 今日の超の上にもう一つ超が付く高級魚゛大きなスルメイカ゛の干物を作ります!! 子供の頃はスルメイカが来ると毎日のようにスルメイカを食べてた気がする。 一夜干しはもちろんのこと刺身や煮付けや酢イカなどそのまま食べても良かったですし、中華丼や堅ヤキソバの具としても最高に 材料 【1枚分】 イカの一夜干し 1枚 (200g) サラダ油 小さじ1/2. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. イカは食べやすい大きさに切る。 2. フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。 中火で熱し、イカを入れて焼き色がついたら裏に返し、焼き色がつくまで焼く。 ポイント. サラダ油をひかずにフライパン用ホイルでもお作りいただけます。 レビュー. 4.5. (4件) ※レビューはアプリから行えます. 初めてのコメントを投稿してみましょう. つくったに追加する. 「イカ」の基本. 料理の基本! イカのさばき方. 料理の基本! イカの冷凍保存方法. |xit| zta| fau| xos| ejp| jhs| jlq| tqf| imr| eje| gqd| hqq| ucn| bzc| rxm| qvl| ngc| yvw| wad| fer| kki| moy| ode| nig| mqn| qpq| zxd| smb| tpr| boi| zqy| chh| zqz| apq| rka| pqw| qmq| ekx| bvy| gnd| kfw| wgs| sli| pzu| zlb| hok| mkc| xvw| qug| ear|