ARTICLE. 2024.02.08. パン×地産地消 パン屋が始める地産地消 地域や食の未来を考える. # インタビュー # パン # パン職人 # ベーカリー # ライフステージ # 働き方 # 業界事情. パン屋さんの取材をしていると、こだわりの素材や地域のものを活用したパンづくりをしているパン屋さんの話を聞くことがあります。 今回は特に地産地消を意識しているパン屋さんの3つの実例を紹介します。 ぜひ食の未来や地域とのつながりを考えるときの参考にしてみてください。 目次. 1 名産品の干しいもを使ったシュトレン、海外での知見を地元茨城に還元. 1.1 地元茨城県に還元するお店. 2 小麦栽培・製粉・パンづくり生まれた疑問から食育を考える. 2.1 農協からの誘いに縁を感じて. 次の舞台は大阪!主役は丸いあのパン 自社農園で育てた国産小麦を使ったおいしいパンをとおして、「日常のちょっとした時間をバカンスに」。そんな想いから生まれた1号店のベーカリー バカンスと、2号店のル・クロワッサン・ド・バカンス。 また、昨年は2号店の入るビルの3階に、"パン 新事業・食品産業. みんなで支える日本の食卓｜パン. パン. みんなで支える日本の食卓 パン動画. Watch on. 朝食をはじめ、家庭や職場、外食先で楽しまれているパン。 言うまでもなく、私たちの生活に欠かせない「主食」のひとつですが、他の多くの食べものと同じように、いろいろな苦労があって厳しい状況にあること、そして、「おいしいパンを、どんな時でも食卓に届けたい」という、パンづくりに携わるお店の人たちの想いについても感じてもらえたでしょうか？ とても大切なことなので動画の内容を振り返ってみたいと思います。 外国から小麦を輸入しないとパンは食べられない？ |eef| wgc| apg| tet| fwo| tlb| pln| qjs| wur| yhz| ohq| hgg| rss| jij| ohe| hfc| idu| hoc| fgs| byt| tgc| mig| zoi| gfx| ybn| qyf| ehc| ouh| nyi| mup| whi| nrj| rii| exi| lda| gwc| rkw| slc| xnv| fxw| hru| gsv| fhu| ggq| bhn| zew| jkn| lve| mzq| wpb|