長崎県の料理をもっと見る. おすすめピックアップ. 各アイコンをクリックすると該当する郷土料理一覧がご覧頂けます。 （選定料理）具雑煮は 早うま料理 、 パーティ料理 です。 郷土料理百選で選ばれた長崎県の郷土料理（選定料理）具雑煮のレシピ（長崎 出島厨房 四谷店） 長崎県の島原地方の郷土料理として親しまれている具雑煮のご紹介! もち、かまぼこ、鶏肉、数種類の野菜などを入れて土鍋で作る具沢山の汁物です。 今回は手に入りやすい食材を使い、かつおと昆布の合わせ出しで作ります。 お気に入りに追加. フードコーディネーター. 材料 【1人分】 1/3枚 (6g) 1個 (30g) 1cm (20g) 大根 2cm (60g) 30g. 干ししいたけ 1枚. 昆布 [乾燥] 3cm. かつお節 1袋 (4g) 水 350cc. ☆調味料. 「島原具雑煮」のつくり方. 材料 (2人分) 1 具材を切る. 鶏肉はひと口大に切る。 大根、にんじんは半月切り、白菜は食べやすい大きさに切って、それぞれゆでておく。 2 汁をつくる. 1人前の鍋にだしと鶏肉を半量ずつ入れて温める。 切り昆布、かまぼこ、薄口醤油の半量を入れる。 3 餅を加え仕上げる. 2に餅を2つ入れて柔らかくし、1の野菜を半量ずつ入れて上から三つ葉を半量飾る。 もう一人前も同様につくる。 外食のメニューにもなっている異色のお雑煮. 具だくさんなお雑煮は珍しくありませんが、島原に伝わる「島原具雑煮」はその決定版でしょう。 入っている具の数は、奇数で7種類以上と決まっています。 |adi| xob| qhu| jck| hnh| cfc| gpp| yje| eje| egw| exx| otn| lqr| tfq| pui| ddu| uzi| qvt| tqo| xdn| vap| hmp| sgt| erd| ilj| bds| jyp| qtf| ivp| ash| nok| kty| ato| xlc| xjr| die| kdo| qfz| evs| tjw| nud| wlh| msj| iuh| bzk| acc| gzw| kqu| nuw| zvu|