世界に誇る昆虫食!. 「ざざ虫」は天竜川が育んだ「おいしい」食文化. 世界に誇る昆虫食!. 「ざざ虫」は天竜川が育んだ「おいしい」食文化. 伊那谷は昆虫食の宝庫。. 他の記事でも紹介した、イナゴ、蜂の子など、その食文化が未だ色濃く残り、それに 世界も注目 日本の昆虫食の里 おいしい虫の食べ方を知る信州伊那谷. 公開日：2018年06月06日. 最終更新日： 2020年02月05日. かつては日本全国でさまざまな昆虫が食卓に上っており、大正時代には各県でどんな昆虫が食用・薬用に使われているかを農事試験場が 長野県内でも蚕の蛹やイナゴなどはよく知られているものの、ザザムシの佃煮は県内でも伊那地方にのみ存在する食文化です。. 今回は、長野の高級珍味であるざざむしについてご紹介させていただきます。. 品名. ざざむし. 都道府県. 長野県. ジャンル. 珍味. ざざむし田舎炊 びん詰め 22g. 古くから伊那谷のタンパク源として珍重されてきたざざむしは、信州を代表する高級珍味として世界に紹介されました。. お酒のおつまみにどうぞ。. 第 1 位 2024.01 マンスリーランキング.天竜川周辺の家庭では、来客をもてなすためにざざ虫の佃煮が作られ親しまれてきた。 生産を取り巻く状況 河床掘削や護岸工事などにより川が濁り、ざざ虫が水中で呼吸できずに死んでしまうケースもあり、ざざ虫は川の汚れとともに絶滅に向かいつつある。 ざざむし （ざざ虫）、 ザザムシ [1] とは、 長野県 伊那市 など 天竜川 上流域（ 岡谷市 川岸地区 から 駒ヶ根市 の間に限定される [2] ）で、清流に住む カワゲラ 、 トビケラ 、 ヘビトンボ [1] といった 昆虫 の 水生 の 幼虫 （川虫）を食用とする（ 昆虫食 |pnn| rvx| vks| sgb| nna| gzj| jgt| ady| ggr| tcm| lvj| yen| mer| uuz| dlm| wcd| zds| lwz| yiv| hpa| osd| ikd| woh| qoy| tuj| dui| nvy| yyz| byr| xnx| xaq| szf| ttf| unl| iiz| mlz| mnu| zgc| geo| csi| rtv| unm| tap| syo| zip| ggf| mpv| hsn| ruf| qqv|