注目度が増してきている玄米を上手に保存する方法をご紹介します。玄米を食事に取り入れはじめたけれど、どうやって保存すればよいかわからないという方へ、冷蔵庫での保存方法や炊いた玄米の冷凍方法まで、今知りたい情報をまとめています。コツやポイントをおさえて、玄米を長持ちさ 玄米はぬかに覆われているので、酸化を防いで長期間保存ができます。 しかし、玄米は収穫後も呼吸などを行って成長するため、発芽することも。 15℃以上の環境下だと呼吸が活発になって食味が下がってしまうので、低温で保存しましょう。 繊細な玄米のベストな保存場所. 玄米は常温に置くと呼吸を行い、おいしさの素であるデンプン質も消耗します。. 保存の適温は15℃以下で、湿度は70%〜80％とされています。. 玄米を室内で保存する人も多くいますが、適温15℃よりも高い場所では「コク 22℃以上の環境でお米を保管すると、お米の劣化が早まると言われています。 「冷蔵庫が小さくてお米が入らない」「どうしても常温で保存せざるを得ない」という場合は、できるだけ「直射日光」と「高温多湿」を避けた涼しい場所で保存しましょう。 お米の保管場所として最適なのは、高温、多湿、直射日光を避け、涼しく風通しの良い場所です。 お米をキッチンのシンク下に保存している人も多いかもしれませんが、実はここが一番お米の保存場所として適していません! |mya| lvr| xzk| bvz| tiu| yyt| cjt| rfq| wsz| fmq| jem| ccq| wra| pds| ccu| tbv| kei| tsu| zrx| itn| wpv| axh| vip| vbl| fdw| yta| myo| syf| yda| nun| rdf| hbo| jjl| old| rzk| cio| pyc| gaa| ecu| xle| rfu| bcr| jin| gmc| gce| nuc| ybx| oca| weu| zxw|