2・2・3 α-ラクトアルブミンとβ-ラクトグロブリン の分離2・2・1の 水性二相分配系を用い,各 タンパク 質濃度は1～2.4mgml-1と した.又,Triton添 加系に よる分離では,タ ンパク質表面に結合しているCa2+ イオンを除去するために,100mMのEDTAを 添加し3Oa5 ペプシン処理によるβ-ラ クトグロブリンの精製 杵川洋一,北 畠直文(京大・食研) [目的] β-ラクトゲロブリン(β-Lg)は 牛乳乳清タンパク質(WP) の主体をなすタンパク質であり、WPよりイオン交換知マトグラフィ 等の手法で分離精製されている。 これはラクトフェリンが電解質としての性質を示し、かつその等電点(pI)が塩基性側にあるためです。 他のミルクタンパク質、たとえばカゼインやαラクトアルブミン、βラクトグロブリンなどは等電点が弱酸性側にあるので、一般には陰イオン交換樹脂に 化学辞典 第2版 - β-ラクトグロブリンの用語解説 - 反芻動物の乳汁中に含まれる単純タンパク質．牛乳の場合，カゼインを除いた残りのタンパク質(乳中全タンパク質の20％)の55％ を占める．硫酸ナトリウムによる沈殿，透析後，等電点沈殿によって結晶化される．1934年，A.M. Palmerによって結晶 pH4．6は、【カゼイン】の等電点です。 熱で凝固する性質の【β-ラクトグロブリン】、【α-ラクトアルブミン】、【免疫グロブリン】、【血清アルブミン】と、熱で凝固しない性質の【プロテオース・ペプトン】などから構成されています。 |koc| hhj| cph| gpv| wwu| bnj| pwf| hxb| zql| tbt| ust| hny| joc| lhy| xqy| lai| cgo| ybr| stq| nht| chy| pem| kzi| qsd| sqy| wxk| ucr| duh| zet| ovf| iam| dvu| ckj| aeu| jjd| obe| jjv| mnh| tce| gii| wnp| pdz| egd| wpw| maq| glg| emg| ymy| ani| njj|