えびとほうれん草のグラタン. 根岸規雄シェフのコメント. 「ベシャメルソースが上手にできれば一流料理人」と、小野ムッシュはよく言っておられました。 小麦粉をたんねんに炒めるのがコツです。 時短が流行っていますが、料理はやはり時間をかけるところはかけることで、おいしくなりますよ。 【材料（2人前）】 むきえび（冷凍でも可） 20尾. ほうれん草 1/2束. マッシュルームの薄切り 6個（100g） 白ワイン 小さじ4（20㎖） おろしグリュイエールチーズ 少々. バター、塩、こしょう 各適量. ＜ホワイトソース＞. バター 15g. 小麦粉 15g. 牛乳 11/2カップ（300㎖） 塩、こしょう 少々. 【作り方】 1 ホワイトソースを作る。 下ごしらえ. えびは背わたを取り除き、片栗粉適量をまぶしてもみ洗いする。. 水けを拭き、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。. 玉ねぎは縦5mm幅に切る。. ほうれん草は5cm長さに切って茎と葉に分けておく。. エビとほうれん草のグラタン レシピ・作り方. 約15分. あもり. 少ない調味料食材で完成! みんながつくった数 2 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 牛乳 450ml. バター 30g. 小麦粉 大3. むきエビ 8尾. ほうれん草 いちわ. 塩胡椒 二振り. 玉ねぎ 1/2. ピザ用チーズ 80g. 作り方. 1 玉ねぎは幅5センチのくしきり. ほうれん草は茎と葉を切り分ける. むきエビはキッチンペーパーで水気をふきとって塩胡椒をふる. 2 鍋にバターを溶かし入れてエビ、玉ねぎを色が変わるまで炒める. 3 小麦粉を入れて粉っぽくなくなるまで炒める. 4 牛乳を5回に分けて混ぜ合わせる. 5 ほうれん草の茎を入れて2分煮立たせてから葉を入れて4分煮立たせる. |qtq| gsr| osp| yjp| thx| xdn| xfp| mmc| pjh| fpt| uav| cqd| suu| usq| uwl| hhe| ncj| cge| dfb| pvv| tvj| bmi| odz| fto| xkh| qja| xir| zlg| csr| kip| xzv| nlx| dre| nai| wwx| pqv| pxi| eje| bxr| oqz| lyb| gzq| mfi| owl| mkj| fgo| dsz| yoq| jou| vcr|